صد آنلاین | گوشت بز حاوی مواد مغذی فراوانی است که در ادامه به برخی از آنها اشاره میکنیم. به طور کلی مصرف ۱۰۰ گرم گوشت بز در روز معادل با دریافت ۱٫۹ کیلو کالری انرژی، ۲۰.۶ گرم پروتئین، ۷۵.۸۴ گرم آب و ۱٫۱۱ گرم خاکستر است. چربی اشباع این میزان گوشت بز ۰.۷۱ گرم و کلسترول آن ۵٫۷ گرم است. گوشت بز حاوی ویتامین های مفید برای بدن مانند ویتامین های A، E، C و K بوده و همچنین ویتامین های B12، B6، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، اسید پانتوتنیک و … است.