با این صبحانه موتور مغرتان روشن می شود

به گزارش صد آنلاین،خوردن یا نخوردن مواد غذایی هنگام صبح یکی از مهمترین مسائل مطرح شده می باشد. بسیاری از افراد به راحتی از خوردن صبحانه صرف نظر می کنند زیرا به دلیل تنبلی نمی خواهند قبل از رفتن به محل کار چیزی برای خوردن آماده کنند.

اگرچه که غذا سوخت بدن محسوب می شود، پس نباید شروع آن را نادیده بگیریم. مطالعات اخیر نشان می دهد که رژیم های غذایی عربی تغییرات سبک زندگی خطر ابتلا به وضعیت های بد مغزی را بیشتر می کند که شامل جنون یا بیماری های آلزایمر می باشد.

لیست مواد غذایی موجود در صبحانه مفید برای فعال شدن مغز

1. جو آن هم از نوع دوسرش

آکادمی های مربوط به تغذیه جهانی به شدت پیشنهاد می کنند که روز خود را با مصرف غلات کامل مثل جو شروع کنید تا قدرت مغز خود را بهینه سازی کنید ، زیرا این ماده گلوکز را افزایش می دهد که سوخت پایه برای بدن می باشد و از طرفی این ماده می تواند قند خون را در بلندمدت بالا نگه دارد و تا ساعت ها به قدرت مغز کمک کند.

محققان و دانشمندان اظهار داشتند که جو حاوی گلوکز است و می تواند فعالیت های مغز را تضمین کند و علاوه بر آن این ماده مغذی به اندازه کافی چربی و پروتئین دارد که میزان آن بیشتر از مواد دیگر می باشد و منبع خوبی از فیبر و کربن ها است.

معرفی چند صبحانه مغذی برای مغز

مواد معدنی حیاتی، ویتامین ها و اکسیدان ها نیز در این ماده شامل موارد زیر می باشد:

- کلسیم

- مس

- روی

- فولات

- منگنز

- تیامین

- نیاسین

- منیزیم

- فسفر

- پانتوتنیک اسید یا همان ویتامین ب 5

- لوکسین

- ویتامین b6

- پتاسیم

وجود این ترکیبات به این معناست که بیشتر مواد مغذی در این ماده وجود دارد و می تواند مغز را تغذیه کند و مطالعات در سال 2012 نشان داده است که ترکیب این غلات در رژیم غذایی می تواند از خستگی مغز برای دانش آموزان جلوگیری کند.

اگر جزء طرفداران مصرف جو نیستید یا دیگر آن را هم دوست ندارید، بهترین راه این است که سعی کنید عادت خود را تغییر دهید و آن را باید در رژیم غذایی خود وارد کنید و از فواید آن بهره مند شوید.

همچنین می توانید بعضی از میوه ها مثل موز و تمشک را اضافه کنید و مزه آن را بهتر کنید و عسل نیز یکی از راه های خوب برای طعم دادن به این ماده می باشد و به فعالیت بهتر مغز نیز کمک می کند.

2. تخم مرغ

تخم مرغ ها را می توان در دسته مواد غذایی جای داد که حاوی مواد مغذی بسیار زیادی می باشند و برای سلامت فرد مفید هستند و در حقیقت تخم مرغ حاوی تمام فاکتورهایی است که برای سلول مورد نیاز است و علاوه بر مواد مغذی قابل استفاده، یک تخم مرغ پخته را می توان برای صبحانه مصرف کرد.

تخم مرغ حاوی مواد زیر می باشد:

- فولات

- ویتامین ها شامل ویتامین b2، ویتامین b5 ، ویتامین b12 ، ویتامین D، ویتامین k ، ویتامین E

- سلنیوم

- فسفر

- کلسیم

- روی

مهم ترین ماده مغدی در تخم مرغ، کولین می باشد که یک ماده شگفت انگیز است که مولکول های سیگنالی برای مغز تولید می کند و در ساخت سلول های مغزی نیز نقش دارد.

چند صبحانه مقوی برای فعال نگه داشتن مغز

3. پنیر کاتیج

پنیر کاتیج یکی از مورد علاقه ترین غذا ها برای افراد است و یک غذای سنتی برای خوردن در اولین زمان های صبح محسوب می شود و دلیل آن هم پروتئین بسیار بالا می باشد.

علاوه بر آن، این ماده حاوی طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد ضروری برای سلامت مغز است که شامل موارد زیر می باشد:

- کلسیم

- پتاسیم

- منگنز

- منیزیم

- آهن

- فسفر

- ویتامین آف ویتامین B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12، ویتامین C، ویتامین D ویتامین E، ویتامین K

دانشمندان باور دارند که این فسفر ها و منیزیم مسئول عملکرد مناسب مغز هستند. و مطالعه ای انجام شده شروع به اندازه گیری تاثیرات غذا بر روی مغز و بیماری الزایمر می کند و به این نتیجه رسیده است که این بیماری در اثر کمبود مواد معدنی به وجود می آید.

پنیر کاتیج همچنین باعث افزایش علظت گلوتوتیون می شود که یک انتی اکسیدان است و کیفیت تولیدی مغز را ارتقا می بخشد و محققان توضیح داده اند که مصرف محصولات لبنی با افزایش این آنتی اکسیدان ها در مغز برای جوان ها نیز تاثیر دارد و یکی دیگر از فواید این محصولات زمانی است گه هنگام صبحانه مصرف شود و روحیه فرد را بالا می برد.

هرچقدر بیشتر پنیر کاتیج مصرف کنید، سطح دوپامین بالاتر می رود و بنابراین احساس شادی و انگیزه بالاتری می کنید.

4. ماست یونانی

زمانی که شخصی به ما می گوید که ماست برای سلامتی مان مفید است، هیچ وقت شک نمی کنیم. چنانچه در سلامت نمناک اشاره کرده ایم طبق مطالعات جدیدی که انجام شده است، این ماده به دلیل محتوای بالای منیزیم، کلسیم، پتاسیم، فسفر و فلاوین و ویتامین ب 12 می باشد.

روبیوتیک های موجود در ماست برای مغز مفید هستند و پروبیوتیک های این ماست یونانی حاوی باکتری های مفید می باشد که می تواند پروتئین های مغز را بیشتر کند و عملکرد آن را ارتقاء ببخشد و از این ماده غذایی در وعده صبحانه استفاده شود.

ماست یونانی را می توان با گردو مصرف کرد و تاثیر آن را افزایش داد و برای مزد دادن به این ماده می توان مقداری پودر نارگیل خشک شده در آب بریزید و طعم آن را بهبود ببخشید.

5. چای سبز

چای سبز یکی از سالم ترین نوشیدنی ها در جهان است و حاوی مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها می باشد که تاثیر بسیار زیادی نه تنها بر روی بدن بلکه روی مغز نیز دارند و نه تنها شما را سرحال تر نگه می دارد، بلکه شما را باهوش تر می کند و ماده تشکیل دهنده مهم چای سبز، کافئین می باشد که اگرچه کافئین آن در مقایسه با قهوه ضعیف تر است.

چای سبز همچنین حاوی آمینو اسیدی است که می تواند از موانع خونی در مغز عبور کند و تولید امواج آلفا را افزایش دهد و تاثیرات ضد استرس بر روی فرد بگذارد.

6. آجیل ها

برای سالم نگه داشتن مغز آجیل ها را باید هر روز در رژیم غذایی خود جای داد زیرا باعث ارتقای حافظه می شود که اینها بهترین انواع آجیل هستند و برای سلامت مغز مفید می باشند و حاوی مقدار زیادی مواد مغذی هستند که عملکرد ذهنی را ارتقا می دهد و از بیماری های کلیه و مغز جلوگیری می کند.

فندق و بادام ها منابع غنی از ویتامین c و ویتامین A می باشد. مطالعه انجام شده نشان می دهد افرادی که مقدار زیادی ویتامین D مصرف می کنند، حافظه بهتری در مقایسه با افراد دیگر دارند.

7. بادام زمینی

بادام زمینی حاوی مقدار زیادی نیاسین می باشد که با کاهش احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر و دیگر بیماری های ذهنی در ارتباط است و دیگر آجیل ها نیز می توانند فواید بسیار زیادی برای سلامت مغز داشته باشند اما اثر آن از مواردی که نام بردیم کمتر است.

می توانید مقداری از این ماده را داخل سالاد صبحانه خود مخلوط کنید و یا این که از نان تست با کره بادام زمینی استفاده کنید./نمناک