شواهد جدید نشان می‌دهند که کلسیم و فیبر در کاهش این بیماری موثرند

به گزارش صدآنلاین، تحقیقات زیادی در طول سال‌ها نشان داده‌اند که نوع تغذیه می‌تواند بر خطر ابتلا به سرطان، به ویژه سرطان‌های مرتبط با سیستم گوارشی تاثیرگذار باشد. به عنوان مثال، مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده با افزایش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان مانند سرطان سینه، آندومتر و روده بزرگ مرتبط است. در مقابل، رژیم‌های غذایی غنی از میوه‌ها و سبزیجات مانند رژیم مدیترانه‌ای، با کاهش خطر ابتلا به سرطان ارتباط دارند.

در چند ماه گذشته، مطالعات جدیدی انجام شده که نشان می‌دهند رژیم غذایی می‌تواند در پیشگیری از سرطان نقش مهمی داشته باشد. به عنوان مثال، تحقیقی که در نشریه "ارتباطات طبیعت" منتشر شد، نشان داد که مصرف غذاهای غنی از کلسیم، مانند شیر و ماست، با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط است. در این مطالعه، محققان از دانشگاه آکسفورد داده‌های بیش از ۵۴۲ هزار نفر را بررسی کردند و به این نتیجه رسیدند که مصرف مواد غذایی حاوی کلسیم و مواد مغذی دیگر مانند ریبوفلاوین، منیزیم و پتاسیم می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش دهد.

در کنار این، مصرف فیبر غذایی نیز به عنوان یک عامل محافظ در برابر سرطان روده بزرگ شناخته شده است. تحقیقات نشان داده‌اند که باکتری‌های روده با تجزیه فیبر گیاهی، اسیدهای چرب پروپیونات و بوتیرات را تولید می‌کنند که ممکن است در پیشگیری از سرطان موثر باشند.

علاوه بر این، تحقیقی دیگر که در مجله "سرطان" منتشر شد، نشان داد که مصرف بیش از ۴ فنجان قهوه کافئین‌دار در روز با کاهش خطر ابتلا به سرطان سر و گردن مرتبط است. محققان دریافتند که با افزایش مصرف قهوه یا چای (بیش از ۴ فنجان در روز)، خطر ابتلا به سرطان‌های سر و گردن کاهش می‌یابد. البته باید توجه داشت که میزان مصرف قهوه در این مطالعه برای برخی ممکن است بیش از حد باشد و افرادی که به کافئین حساس هستند، ممکن است نتوانند از این اثر محافظتی بهره‌مند شوند.

در مجموع، رژیم غذایی سالم و متعادل که شامل میوه‌ها، سبزیجات، غذاهای غنی از کلسیم و فیبر است، می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند.