دوشنبه ۱۷ دی ۱۴۰۳
بازدید:۱۴۹
مهندس زهره پوراحمد، کارشناس اداره کل فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو، با تأکید بر اهمیت مصرف نان کامل به جای نان سفید، خواستار ترویج فرهنگ استفاده از محصولات غلات کامل به منظور ارتقای سلامت عمومی شد.به گزارش صدآنلاین، پوراحمد با اشاره به تفاوت‌های اساسی میان نان کامل و نان سفید، گفت: «نان سفید فاقد سبوس و جوانه گندم است و به همین دلیل، ارزش تغذیه‌ای پایینی دارد. این نوع نان از نظر ویتامین‌های گروه B فقیر است و مصرف آن می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد. علاوه بر این، نان سفید به دلیل ایجاد سیری کوتاه‌مدت، باعث گرسنگی زودرس می‌شود و می‌تواند در افزایش وزن و چاقی نقش ایفا کند.»
وی در ادامه افزود: «در مقابل، نان کامل که با حفظ سبوس و جوانه گندم تولید می‌شود، سرشار از ویتامین‌های گروه B و دیگر مواد مغذی است. این نان به کنترل قند خون کمک کرده، خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد و حتی می‌تواند از سکته‌های قلبی و مغزی پیشگیری کند. همچنین، مصرف نان کامل می‌تواند مقاومت بدن را در برابر بیماری‌های مزمن، به‌ویژه سرطان، افزایش دهد.»
تأثیرات مثبت نان کامل بر سلامت عمومی
پوراحمد همچنین تأکید کرد که نان کامل به دلیل داشتن فیبر و مواد مغذی بیشتر، رنگی تیره‌تر از نان سفید دارد. او افزود: «مصرف نان کامل به‌عنوان یک گام مؤثر در ارتقای سلامت فردی و پیشگیری از بیماری‌های مزمن شناخته می‌شود.»
ترویج فرهنگ استفاده از غلات کامل
وی در پایان خواستار این شد که استفاده از محصولات غلات کامل به یک فرهنگ عمومی تبدیل شود. این امر به گفته او، موجب داشتن جامعه‌ای سالم‌تر خواهد شد. همچنین، پوراحمد از مردم خواست تا با انتخاب آگاهانه محصولات غذایی، به سلامت فردی و اجتماعی خود کمک کنند.