سیر سیاه و تاثیرات شگفت‌انگیز آن بر قلب، مغز و کبد

به گزارش صدآنلاین، ارزش غذایی سیر سیاه در ۱۵ گرم سیر سیاه بدون پوست، مواد مغذی زیر موجود است:

• کالری: ۲۰
• پروتئین: ۰.۵ گرم
• چربی: ۱ گرم
• کربوهیدرات: ۲ گرم
• فیبر: ۰.۵ گرم
• قند: ۴ گرم

سیر سیاه حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است:

• ویتامین C
• ویتامین‌های گروه B (B1، B2، B3، B6 و فولات)
• کلسیم
• منگنز
• منیزیم
• فسفر
• روی
• آهن

فواید سیر سیاه برای سلامتی

1. آنتی‌اکسیدان‌های بیشتر از سیر خام سیر سیاه در مقایسه با سیر خام حاوی آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری است. این آنتی‌اکسیدان‌ها از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت کرده و به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک می‌کنند.

2. کمک به تنظیم قند خون مصرف سیر سیاه می‌تواند به کاهش سطح قند خون کمک کرده و در کنترل دیابت مفید باشد. در تحقیقات روی موش‌ها، مشاهده شد که سیر سیاه به کاهش سطح قند خون و انسولین کمک می‌کند.

3. کاهش خطر بیماری‌های قلبی سیر سیاه می‌تواند سطح کلسترول بد (LDL) و تری‌گلیسیرید در خون را کاهش دهد و از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری کند. همچنین ممکن است کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد.

4. حفاظت از سلامت مغز سیر سیاه می‌تواند با کاهش التهاب در مغز، از بروز بیماری‌هایی مانند آلزایمر جلوگیری کرده و حافظه و عملکرد مغز را بهبود بخشد.

5. خواص ضدسرطانی تحقیقات نشان داده‌اند که سیر سیاه می‌تواند به مبارزه با سلول‌های سرطانی کمک کند. این ماده غذایی فعالیت ضدسرطانی بیشتری نسبت به سیر خام دارد.

6. کمک به کاهش وزن برخی تحقیقات نشان داده‌اند که سیر سیاه می‌تواند به کاهش چربی‌های شکمی و کمک به لاغری موثر باشد.

7. حفاظت از سلامت کبد سیر سیاه از کبد در برابر آسیب‌های ناشی از مواد شیمیایی و میکروب‌ها محافظت کرده و می‌تواند به بهبود عملکرد کبد کمک کند.

8. تقویت سیستم ایمنی آنتی‌اکسیدان‌های سیر سیاه التهاب را کاهش داده و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به مبارزه با عفونت‌ها و باکتری‌ها کمک کنند.

9. افزایش میل جنسی برخی تحقیقات نشان داده‌اند که سیر سیاه می‌تواند جریان خون را در اندام تناسلی بهبود بخشیده و به افزایش میل جنسی کمک کند.

روش‌های مصرف سیر سیاه برای بهره‌مندی از خواص سیر سیاه، می‌توانید از آن در غذاهای مختلف استفاده کنید:

• به عنوان چاشنی سوپ
• مخلوط با سس مایونز یا هوموس
• به شکل برش‌های نازک در سالاد یا پاستا
• در تهیه پیتزا
• با روغن زیتون به عنوان سس سالاد

نتیجه‌گیری سیر سیاه با خواص بی‌نظیر خود می‌تواند به بهبود سلامت قلب، مغز، کبد و کنترل قند خون کمک کند. همچنین می‌تواند از ابتلا به بیماری‌های مختلف مانند سرطان پیشگیری کند. با این حال، توصیه می‌شود قبل از اضافه کردن سیر سیاه به رژیم غذایی خود، با پزشک مشورت کنید.

سوالات متداول:

• خواص سیر سیاه قبل از خواب: کمک به خواب بهتر و تحریک تولید ملاتونین.
• خواص سیر سیاه برای معده: کاهش احتمال ابتلا به سرطان معده و جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی.
• ترکیب سیر سیاه با عسل: تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش خطر بیماری‌های مزمن.
• سیر سیاه برای بارداری: برای زنان باردار بهتر است قبل از مصرف سیر سیاه با پزشک مشورت کنند.
• سیر سیاه برای چه کسانی ضرر دارد؟ افرادی که از داروهای رقیق‌کننده خون، داروهای کاهنده فشار خون یا داروهای HIV استفاده می‌کنند نباید سیر سیاه مصرف کنند.