نکات اساسی برای نگهداری روغن/ از ظروف مناسب تا زمان انقضا

به گزارش صدآنلاین، در ادامه به مهم‌ترین روش‌ها و نکات مربوط به نگهداری روغن پرداخته‌ایم:

1. استفاده از ظرف در بسته روغن باید در ظرفی در بسته نگهداری شود و درب آن پس از هر بار استفاده محکم بسته شود. این کار مانع از تماس روغن با اکسیژن می‌شود که باعث کاهش کیفیت و فساد آن می‌شود.

2. استفاده از ظرف تیره برای نگهداری روغن برای جلوگیری از کاهش کیفیت روغن، بهتر است آن را در ظروف شیشه‌ای تیره رنگ نگهداری کنید. ظروف شیشه‌ای معمولی ممکن است روغن را در معرض نور قرار دهند و باعث کاهش کیفیت آن شوند. بهترین گزینه استفاده از شیشه‌هایی با رنگ سبز یا آبی است.

   همچنین، از استفاده از ظروف فلزی مانند آهن و مس برای نگهداری روغن خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث واکنش شیمیایی و تولید مواد سمی شوند.

3. انتقال روغن به ظرف کوچک برای کاهش تماس روغن با هوا، بهتر است روغن را در ظرف کوچکتری بریزید و به این ترتیب تنها مقدار کمی از روغن در معرض هوا قرار گیرد.

4. توجه به تاریخ مصرف روغن هر نوع روغن دارای مدت زمان نگهداری خاصی است. به تاریخ تولید و انقضای روغن دقت کنید و از مصرف روغن‌های تاریخ گذشته پرهیز کنید.

5. نگهداری روغن در مکان مناسب بهترین مکان برای نگهداری روغن، جایی خنک و تاریک است. دمای بالا باعث اکسیداسیون و کاهش کیفیت روغن می‌شود. بنابراین، بهتر است روغن را در کابینت‌هایی که از گرما و رطوبت دور هستند نگهداری کنید.

6. نگهداری برخی روغن‌ها در یخچال برخی روغن‌ها نیاز به نگهداری در یخچال دارند، اما نگهداری بعضی از روغن‌ها در یخچال ممکن است باعث کدر شدن و خراب شدن آن‌ها شود. در این صورت، قبل از مصرف روغن، آن را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید به دمای اتاق برسد.

7. نگهداری روغن جامد روغن جامد باید در ظرف در بسته و با استفاده از قاشق تمیز برای برداشت روغن از داخل ظرف نگهداری شود. استفاده از قاشق آلوده می‌تواند باعث فساد روغن شود.

روش صحیح دفع روغن استفاده‌شده:

1. عدم ریختن روغن در سینک
   ریختن روغن در سینک می‌تواند باعث گرفتگی لوله‌ها و مشکلات فاضلاب شود. روغن در فاضلاب به شکل چسب عمل کرده و باعث مسدود شدن لوله‌ها می‌شود.

2. عدم ریختن روغن در کیسه زباله بدون پوشش
   ریختن روغن در کیسه زباله بدون پوشش باعث جذب حشرات و میکروب‌ها خواهد شد. بهترین روش این است که روغن را در ظرف پلاستیکی بگذارید، درب آن را محکم ببندید و سپس در سطل زباله بیندازید.

شیوه تشخیص روغن فاسد:

اگر روغن به درستی نگهداری نشود، ممکن است پیش از تاریخ انقضا فاسد شود. علائم فساد روغن شامل موارد زیر است:

1. تغییر رنگ
   روغن فاسد معمولاً تیره‌تر از روغن تازه است.

2. تغییر بو
   روغن فاسد بویی شبیه به سوختگی دارد.

3. تغییر طعم
   روغن فاسد طعم ناخوشایندی دارد.

4. کدر شدن روغن
   اگر روغن کدر شود، نشان‌دهنده فساد آن است.

5. وجود رسوب در روغن
   وجود رسوبات در روغن نیز از نشانه‌های فساد آن است.