تنها راه در امان بودن از 20 سرطان رایج کشور و 40 بیماری مصرف روزانه این دانه تا پایان عمر است

محققان در تحقیقات خود ثابت کردند که سیر خواص فوق العادهای در درمان سرماخوردگی، کاهش عوارض ناشی از آلودگی هوا و پیشگیری از روند پیری دارد.

سیر گیاهی از تیره آلیوم (پیاز) محسوب میشود و از راسته مارچوبه‌سانان از تیره نرگسیان و زیر تیره پیازیان و سرده والک است.

این گیاه مفید و مغذی، علفی و دائمی است که ساقه آن گاهی تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز رشد می‌کند، قسمت زیر زمینی سیر متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ تکه است که در غشا‌های نازک و ظریفی به رنگ خاکستری مایل به سفید محبوس هستند.

با صد آنلاین همراه باشید : 

برگ‌های سیر باریک و نواری شکل بوده و به رنگ سبز تیره و گل‌های آن کوچک و صورتی رنگ است که به شکل یک چتر در انتهای ساقه رشد می‌کنند، سیر گیاهی غنی از انواع ویتامین‌ها و موادمغذی، چون فولیک اسید، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و مقدار کمی روی و ویتامین‌های B۲، B۱ و B۳ است.

این گیاه با پیاز، موسیر، و تره‌فرنگی شباهت‌های بسیاری دارد، سیر در بسیاری از مناطق دنیا رشد می‌کند و به دلیل بوی مطبوع و قوی و طعم منحصر به فرد به عنوان یک چاشنی در آشپزی استفاده می‌شود و محبوبیت زیادی دارد، با وجود این، از قدیم کاربرد اصلی این گیاه در مصارف دارویی و خواص آن بوده است، بر اساس شواهد و اسناد تاریخی مصری‌ها، بابلی‌ها، یونانی‌ها، رومی‌ها و چینی‌ها از سیر به عنوان یک دارو استفاده می‌کردند.

به هر قطعه‌کوچک سیر، حبه گفته می‌شود. در هر بوته به طور تقریبی حدود ۱۰ تا ۲۰ حبه وجود دارد. بر اساس یافته‌های محققان، خواص سیر برای سلامت بدن به منظور وجود ترکیبات گوگردی است که با خردشدن، له یا جویدن سیر به‌وجود می‌آیند، سیر دارای ترکیبی به نام آلیسین است که بوی سیر نیز به دلیل وجود این ماده است؛ آلیسین در دستگاه گوارش جذب و وارد بدن می‌شود و تاثیرات مثبت بسیاری بر سلامت بدن می‌گذارد.

سیر بسیار مفید، مغذی و کم کالری است و با مصرف ان ۴۲ کالری، ۸/۱ گرم پروتئین و ۹ گرم کربوهیدرات وارد بدن می‌شود، این گیاه مفید سرشار از ویتامین C.، B۶ و منگنز بوده و مقادیر زیادی از مواد معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن را تامین می‌کند.

بیشتر بدانید : 

سرماخوردگی را با سیر از پای درآورید

بر اساس مطالعه‌ای که محققان در طول ۱۲ هفته بر روی جامعه آماری بزرگی انجام دادند دریافتند که مصرف روزانه سیر به عنوان یک مکمل خوراکی، در درمان سرماخوردگی بسیار موثر است و کسانی که از این ماده غذایی استفاده کرده بودند ۶۳‌درصد در کنترل سرماخوردگی موفق بودند، همچنین مدت زمانی که علائم سرماخوردگی به‌طور متوسط در بدن طول می‌کشد در تحقیقات ۵ روز در نظر گرفته شده بود که نشان داده شد مبتلایان به سرماخوردگی که از سیر استفاده کرده بودند، مدت زمان بروز علائم به ۱.۵ روز تقلیل یافته بود و کاهشی ۷۰‌درصدی به دنبال داشت.

سیر، قرص فشار طبیعی امروزه بیماری‌های قلبی‌وعروقی به خصوص حمله و سکته قلبی به عنوان نخستین علت مرگ و میر در دنیا و ایران شناخته می‌شوند و در واقع بزرگ‌ترین قاتل‌های دنیا هستند، فشارخون بالا یکی از علل بروز بیماری‌های قلبی و سکته مغزی و قلبی است، محققان در مطالعات خود دریافتند که سیر به‌عنوان یک مکمل خوراکی می‌تواند در درمان فشارخون بالا بسیار موثر باشد.

با سیر به جنگ آلزایمر بروید

رادیکال‌های آزاد در تسریع روند پیری و بروز برخی بیماری‌ها، چون آلزایمر نقش دارند، سیر حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از بدن در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند، بر اساس تحقیقات دانشمندان، دوز بالای سیر به‌عنوان مکمل غذایی، موجب افزایش آنزیم‌های آنتی‌اکسیدان در بدن می‌شود افزون بر این در افراد مبتلا به فشارخون بالا نیز با مصرف سیر، استرس اکسیداتیو (غلبه رادیکال‌های آزاد بر دفاع آنتی‌اکسیدانی) کاهش چشمگیری دارد.

سیر بخورید، عمر طولانی داشته باشید

شاید امکان اثبات تاثیر خواص سیر بر روی افزایش طول عمرممکن نباشد، اما به دلیل اینکه این ماده غذایی مفید در کاهش عوامل خطر، چون فشارخون و کندی روند پیری تاثیر دارد، پس می‌تواند در افزایش طول عمر بشر نقش داشته باشد افزون بر این سیر مانند یک آنتی بیوتیک قوی در مبارزه با بیماری‌های عفونی عمل می‌کند.

مضرات آلودگی هوا را با سیر از خود دور کنید

بر اساس مطالعات، ترکیبات گوگردی که در سیر وجود دارند در دوز‌های بالا می‌توانند اعضای بدن را از آسیب‌های ناشی از فلزات سنگین سمی محافظت کنند؛ در واقع این ترکیبات سیر در سم زدایی بدن از فلزات سنگین بسیار تاثیرگذار هستند، مطالعه‌ای بر روی کارکنان کارخانه باتری ماشین (این افراد در معرض سرب بالا قرار دارند) در طول ۴ هفته انجام شد، در این مطالعه به کارکنان به طور روزانه سیر داده شد و محققان دریافتند که سیر سرب خون را تا ۱۹‌درصد کاهش می‌دهد افزون بر این بسیاری علائم از ناشی از آلودگی هوا مانند سردرد و فشارخون که در اثر مسمومیت با سرب اتفاق می‌افتد، با مصرف سیر از بین می‌رود.

5554333