يکشنبه ۲۴ خرداد ۱۴۰۵
سدیم که اغلب به آن نمک میگویند، تقریبا در هر چیزی که میخورید و مینوشید یافت میشود. به طور طبیعی در بسیاری از غذاها هم وجود دارد. سدیم با فشار خون بالا مرتبط است که در صورت افزایش باعث آسیب به عروق خونی و شریانها میشود که به نوبه خود خطر بیماری قلبی، سکته مغزی، نارسایی قلبی و بیماری کلیوی را افزایش میدهد.
نمک علیرغم مذموم بودن، یک ماده مغذی ضروری برای سلامتی است. بیشتر سدیم بدن در خون و مایع اطراف سلولها قرار دارد، جایی که به حفظ تعادل این مایعات کمک میکند. همراه با حفظ تعادل طبیعی مایعات، سدیم در عملکرد طبیعی اعصاب و عضلات، نقش کلیدی دارد.
همراه با حفظ تعادل طبیعی مایعات، سدیم در عملکرد طبیعی اعصاب و عضلات، نقش کلیدی دارد.
کلیهها با تنظیم مقدار دفع شده در ادرار به تنظیم سطح سدیم بدن کمک میکنند. ما سدیم را از طریق تعریق از دست میدهیم. کمبود سدیم در شرایط عادی حتی در رژیم غذایی رژیمهای بسیار کمسدیم، بسیار نادر است.
سدیم، فشار خون را افزایش میدهد. افراد مبتلا به فشار خون بالا، دیابت و بیماری مزمن کلیوی، بیشتر در معرض اثرات افزایش فشار خون به علت سدیم دارند. اگر به نمک حساس هستید، محدود کردن مصرف سدیم توصیه میشود چون ممکن است در معرض خطر بیماری قلبی مرتبط با فشار خون باشید.
مقامات بهداشتی از مردم میخواهند که مصرف سدیم را برای کنترل فشار خون محدود کنند. تخمین زده می شود که بدن برای عملکرد صحیح تنها به 186میلیگرم سدیم در روز نیاز دارد. با این حال، تقریبا غیرممکن است که با این مقدار، همچنان نیازهای انرژی خود را برآورده کنید. بنابراین، بهتر است بزرگسالان سالم روزانه 1500میلیگرم سدیم (معادل یک قاشق چایخوری نمک) مصرف کنند.
دریافت سدیم بیش از 2300میلیگرم در روز میتواند بر فشار خون تاثیر منفی بگذارد و خطر بیماری قلبی را افزایش دهد. با توجه به افزایش از دست دادن سدیم از طریق عرق، این دستورالعمل برای افراد بسیار فعال مانند ورزشکاران رقابتی یا کارگرانی که در معرض گرما هستند، اعمال نمیشود.
شواهد نشان میدهد که مصرف کمتر نمک، خطر بیماری قلبی را در افراد سالم کاهش میدهد.
برخی شواهد نشان میدهد که کاهش مصرف سدیم به میزان توصیهشده ممکن است مضر باشد.
اگر چه مقامات بهداشتی همچنان بر مصرف کمتر سدیم تاکید دارند، اما کاهش بیش از حد سدیم (زیر 3گرم در روز) ممکن است بر سلامتی تاثیر منفی بگذارد.
بررسیها نشان داده که (صرفنظر از افراد مبتلا به فشار خون) افرادی که کمتر از 3000میلیگرم (3 گرم) سدیم در روز مصرف میکنند، در مقایسه با افرادی که 4 تا 5گرم سدیم مصرف میکنند، بیشتر در معرض بیماری قلبی یا مرگ هستند.
افراد مبتلا به فشار خون بالا که بیش از ۷گرم سدیم در روز مصرف میکنند، مطمئنا باید مصرف نمک را کاهش بدهند. اگر پزشک یا متخصص تغذیه به شما گفته مصرف سدیم خود را به دلایل پزشکی محدود کنید، حتما باید همین کار را انجام دهید. با این حال، به نظر نمیرسد که کاهش سدیم برای افراد سالم، تفاوت زیادی ایجاد کند.
اگر چه مقامات بهداشتی همچنان بر مصرف کمتر سدیم تاکید دارند، اما کاهش بیش از حد سدیم (زیر 3گرم در روز) ممکن است بر سلامتی تاثیر منفی بگذارد.
مطالعات نشان میدهد افرادی که کمتر از ۳گرم سدیم در روز مصرف میکنند، نسبت به افرادی که مصرف سدیم آنها ۴ تا ۵گرم است، بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و مرگ زودرس هستند.
سدیم، یک ماده مغذی ضروری است که بدن ما برای بسیاری از عملکردهای مهم به آن نیاز دارد. مقامات بهداشتی مصرف بین 1.5 تا 2.3 گرم سدیم در روز توصیه میکنند. افراد مبتلا به فشار خون بالا نباید بیشتر از از ۷گرم در روز نمک مصرف کنند، اما اگر سالم هستید، مقدار نمکی که مصرف میکنید احتمالا بیخطر است.
اگر در مورد فشار خون خود نگرانید، میتوانید راهکارهایی مانند ورزش کردن، بهینهسازی رژیم غذایی یا کاهش وزن را به کار ببرید.
4461/س