جمعه ۱۵ خرداد ۱۴۰۵
1 پسندیدم
مصرف این دانه کنار غذاهای پلویی شما را از ابتلا به 200 بیماری دور نگه می دارد + درمان قند خون و فشار خون و مشکلات معده
بازدید:۲۴۵۵۱۱
ماش که نام انگلیسی آن Mung Bean است از جمله گیاهان بومی هندوستان است.ماش چیست؟ ماش که نام انگلیسی آن Mung Bean است از جمله گیاهان بومی هندوستان است.
ماش یک گیاه علفی یک ساله است که ریشههای آن مستقیم هستند و دارای ساقه راست، ظریف، منشعب کرک دار است که رنگ آن سبز روشن است.
در ماش گل آذین خوشه شکل بوده و گلها به رنگ زرد لیمویی هستند. میوه ماش به رنگ قهوهای بوده و از نظر ظاهر باریک و دراز است و دارای دانههای کوچک کروی به رنگ خاکستری، سبز و یا قهوهای هستند.
ماش غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین B5، ویتامین B6، فولات، منگنز، منیزیم، آهن، پتاسیم، مس، روی، سلنیوم، فیبر، پروتئین و اسید آمینه های ضروری مانند فنیل آلانین، لوسین، ایزولیزین، والین، لیزین و آرژنین است و از همین رو خواص ماش بسیار فراوان است.
از ماش برای تهیه غذاهایی مانند آش ماش، ماش پلو، شله ماش، سوپ ماش و سالاد ماش استفاده میکنند.
1 پسندیدم