يکشنبه ۱۴ بهمن ۱۴۰۳
بازدید:۱۲۴
تخم‌مرغ یکی از مواد غذایی پرمصرف و محبوب در آشپزخانه‌های ما است. بسیاری از ما هنگام خرید تخم‌مرغ به تاریخ انقضا توجه می‌کنیم، اما همیشه نمی‌توان به راحتی از تاریخ انقضا مطمئن شد. بنابراین، مهم است که بدانیم چطور می‌توانیم تخم‌مرغ‌های تازه را از قدیمی تشخیص دهیم. در این مقاله به شما روش‌هایی ساده و کاربردی برای تشخیص سن تخم‌مرغ معرفی می‌کنیم که بدون نیاز به ابزار خاص می‌توانید آنها را در خانه امتحان کنید.به گزارش صدانلاین، معمولاً تخم‌مرغ‌ها تا تاریخ انقضا سالم هستند، اما همیشه نمی‌توان به این تاریخ اعتماد کرد. از این رو، چند روش ساده وجود دارد که می‌توان با استفاده از آنها به راحتی تازگی تخم‌مرغ را تشخیص داد. در اینجا دو روش اصلی را بررسی خواهیم کرد:
1. آزمایش شناور شدن تخم‌مرغ در آب
این آزمایش بسیار ساده است و به هیچ وسیله خاصی نیاز ندارد. تنها کافی است یک کاسه شیشه‌ای بردارید و آن را پر از آب سرد کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را داخل کاسه قرار دهید:
تخم‌مرغ‌های تازه: اگر تخم‌مرغ به کف آب رسید و در ته کاسه خوابید، یعنی تخم‌مرغ تازه است.
تخم‌مرغ‌های قدیمی: اگر تخم‌مرغ روی سطح آب ایستاد، یعنی تخم‌مرغ خیلی قدیمی شده و باید دور انداخته شود.
تخم‌مرغ‌های نیمه‌قدیمی: اگر تخم‌مرغ به ته کاسه برسد ولی ایستاده باشد، یعنی حدود 3-4 هفته از تازگی آن گذشته است.
این آزمایش به دلیل نفوذ هوا به داخل تخم‌مرغ، بسیار دقیق است. هرچه تخم‌مرغ قدیمی‌تر شود، هوای بیشتری وارد آن شده و تخم‌مرغ سبک‌تر و در نتیجه شناورتر می‌شود.
2. بررسی ظاهر تخم‌مرغ هنگام شکستن
روش دیگری که می‌توانید استفاده کنید، شکستن تخم‌مرغ روی یک بشقاب یا سطح صاف است:
تخم‌مرغ‌های تازه: اگر سفیده تخم‌مرغ به خوبی جمع شود و زرده آن به رنگ روشن و برجسته باشد، تخم‌مرغ تازه است.
تخم‌مرغ‌های قدیمی: اگر سفیده شل و رقیق باشد و زرده کمی مسطح شود، تخم‌مرغ هنوز خراب نشده اما قدیمی است.
تخم‌مرغ‌های خراب: اگر تخم‌مرغ بوی بد داشته باشد و زرده و سفیده آن به راحتی از هم جدا شوند، یعنی تخم‌مرغ خراب شده است و نباید از آن استفاده کرد.
تخم‌مرغ تاریخ گذشته را چه کار کنیم؟
اگر تخم‌مرغ تاریخ گذشته دارید، آن را دور نیندازید! برخی کاربردهای مفید برای تخم‌مرغ‌های قدیمی وجود دارد:
برای گیاهان: پوسته تخم‌مرغ‌های خشک شده را می‌توانید در خاک گیاهان بگذارید. تخم‌مرغ‌ها حاوی کلسیم و منیزیم هستند که برای گیاهان مفید است.
ماسک مو: تخم‌مرغ‌های قدیمی را می‌توانید به عنوان ماسک مو استفاده کنید تا موها نرم‌تر شوند.
تمیز کردن چرم: از تخم‌مرغ‌های قدیمی برای تمیز کردن و محافظت از چرم هم می‌توانید بهره ببرید.
نگهداری تخم‌مرغ در یخچال
تخم‌مرغ‌هایی که در یخچال نگهداری می‌شوند، خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با تخم‌مرغ مانند سالمونلا را کاهش می‌دهند. اگر تخم‌مرغ‌ها تازه باشند و قصد دارید زودتر از آنها استفاده کنید، می‌توانید آنها را در دمای اتاق نگهدارید. اما اگر می‌خواهید مدت بیشتری از تخم‌مرغ‌ها استفاده کنید، بهتر است آنها را در یخچال بگذارید.
خطرات مصرف تخم‌مرغ تاریخ گذشته
مصرف تخم‌مرغ‌های تاریخ گذشته می‌تواند باعث مسمومیت غذایی و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند سالمونلا شود. پس همیشه از تخم‌مرغ‌های خراب یا تاریخ گذشته خودداری کنید.
با این روش‌ها می‌توانید به راحتی تخم‌مرغ‌های تازه و سالم را تشخیص دهید و از خوردن تخم‌مرغ‌های خراب جلوگیری کنید.