مصرف این دانه مراجعه بیماران دیابتی ، چاقی ، گوارش و ناراحتی قلبی به پزشک را به صفر می رساند

نخود یکی از حبوبات است که ارزش غذایی بالا و فواید متعددی برای سلامتی بدن دارد. اضافه کردن نخود به رژیم غذایی می‌تواند سلامتی بدن را به روش‌های متنوع بهبود ببخشد.

از جمله خواص نخود می‌توانیم تنظیم سطح قند خون، کمک به کاهش وزن، افزایش سلامت دستگاه گوارش، بهبود سلامت قلب و پیشگیری از سرطان را نام ببریم

نخود یکی از بهترین حبوبات برای غذای انسان است و آن‌ چنان که در طب سنتی بر مصرف آن تاکید شده است درباره هیچ یک از حبوبات تاکید نشده است، اما متأسفانه امروزه بسیار کمتر از گذشته در سفره ایرانیان دیده می‌شود. متأسفانه امروز نخود که یک ماده غذایی بسیار مفید و پرانرژی است از سفره ایرانیان در حال حذف شدن است و شاهد استفاده کمتر آن در رژیم غذایی ایرانیان هستیم. با افزایش مصرف غذاهای خارجی و فست ‌فود در سفره‌ های ایرانی مصرف این ماده غذایی در طول روز و حتی در سال بسیار کمتر از گذشته شده است.

نخود که جزء خانواده حبوبات محسوب می‌شود دارای املاح، ویتامین و پروتئین ‌های متعددی از جمله نشاسته، کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، روغن گیاهی، مس و ویتامین‌ هایی مانند ویتامین A و B است. بنابراین نخود دارای اسید آمینه‌ های مختلف، ویتامین ‌ها و مواد معدنی بسیار مفیدی است که می‌توانیم بگوییم نخود نه فقط یک غذا بلکه به عنوان یک دارو محسوب می‌شود.

نخود از زمان ‌های بسیار دور مصرف خوراکی و درمانی داشته است. رازی و ابن بیطار کاملا آنچه را که دیسکورید درباره نخود به یونانی شرح داده به نقل ‌قول از وی تحت عنوان حمص آورده ‌اند و طبق نوشته ابوریحان، اربیوتوس، حمص است که به پارسی نخود می ‌نامند.

خواص دارویی نخود

• نخود تقویت‌ کننده قلب بوده و در رفع یبوست‌ های حاد و مزمن مۆثر است.

• عضلات اسکلتی را تقویت می‌کند و به همین دلیل مصرف آن به ورزشکاران توصیه می‌شود.

• نخود دارای خاصیت ضد سرفه و سرماخوردگی است.

• این ماده غذایی سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند بنابراین به افرادی که دارای بیماری ‌های خود ایمنی مانند ام‌ اس هستند نیز توصیه می‌شود.

• نخود از بین برنده انگل‌ های روده، برطرف ‌کننده درد سینه و تنگی نفس، تقویت‌ کننده ریشه مو، درمان زردی، درمان دردهای کلیه و افزایش حافظه است.

• نخود برای درمان پوکی استخوان به دلیل منابع غنی کلسیم بسیار سودمند است در دوران رشد استخوان‌ ها و دندان ‌ها مصرف آن توصیه می‌شود.

• این ماده غذایی چنانچه با عسل ترکیب شود و به صورت یک پماد درست شود به عنوان التیام دهنده زخم ‌ها مفید خواهد بود.

خواص روغن نخود

• روغن نخود در درجه سوم گرم و خشک است، تند و با قدرت نفوذ بالاست. حالت روان و رنگ قهوه ‌ای تیره داشته و در دمای ۱۵- درجه منجمد می‌شود.

• روغن نخود مقوی مو است.

• روغن نخود درد دندان و لثه را تسکین می‌دهد.

• روغن نخود موثر در دردهای سرد است، آشامیدن آن باعث رفع لک‌ های صورت می‌شود.

• اگر روغن نخود به کف سر مالیده شود برخی از انواع سردرد را درمان می‌کند