لیست سبزی‌هایی که زنان نباید از سبد غذایی‌شان حذف کنند

در طول زندگی، بدن خانم ها مراحل و تغییرات گوناگونی را تجربه می‌کند؛ از دوران بلوغ و قاعدگی گرفته تا بارداری، شیردهی و یائسگی.

کد خبر: ۱۷۱۰۷۲

تاریخ: ۱۹ خرداد ۱۴۰۴ - ۱۵:۰۰

به گزارش صد آنلاین؛ این مسیر طبیعی، اما پرفراز و نشیب، نیازمند مراقبتی آگاهانه و تغذیه‌ای متناسب با شرایط بدنی است. در این میان، سبزی‌های خشک، با وجود ظاهر ساده و کم حجمشان می‌توانند منبعی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مؤثر باشند که در حفظ تعادل هورمونی، تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش و سلامت عمومی بدن بانوان نقش مهمی ایفا می‌کنند. در این نوشتار، به بررسی سبزی‌های خشکی می‌پردازیم که برای بانوان مفیدتر و کاربردی‌ترند.

۶ سبزی خشک طلایی برای سلامت خانم‌ها

جعفری خشک

شوید خشک

نعنا خشک

ترخون خشک

شنبلیله خشک

ریحان بنفش خشک

چرا این سبزی‌ها برای خانم‌ها مفیدند؟

۱. جبران کم‌خونی و تقویت خون‌سازی

خیلی از خانم‌ها، مخصوصاً در سنین باروری، به‌خاطر قاعدگی مستعد کمبود آهن هستند.

جعفری خشک با آهن بالا + ویتامین C (برای جذب بهتر آهن) یکی از بهترین کمک‌کننده‌ها است.

۲. حفظ سلامت استخوان‌ها

با بالا رفتن سن، پوکی استخوان یکی از دغدغه‌های بزرگ بانوان خواهد بود، مخصوصاً بعد از یائسگی.

جعفری و شوید خشک با داشتن ویتامین K و کلسیم طبیعی، نقش محافظتی دارند.

۳. متعادل‌سازی هورمون‌ها و کاهش علائم PMS

نوسانات هورمونی باعث مشکلاتی مثل اضطراب، نوسانات خلق، درد‌های قاعدگی و حتی جوش می‌شوند.

ترخون، شنبلیله و نعنا خشک به‌صورت طبیعی به تعادل هورمونی کمک می‌کنند و تسکین‌دهنده هستند.

۴. افزایش شیر مادر در دوران شیردهی

برخی گیاهان خاصیت گالاکتوگوگ (شیرافزا) دارند.

شنبلیله خشک یکی از معروف‌ترین گیاهان برای کمک به افزایش شیر مادر است.

۵. کاهش نفخ، بهبود گوارش و سبک شدن بدن

خانم‌ها بیشتر از آقایان به نفخ، یبوست یا احساس سنگینی حساسیت دارند.

نعنا و شوید خشک کمک می‌کنند تا دستگاه گوارش بهتر کار کند و بدن سبک‌تر باشد.

۶. تقویت پوست و جوان‌سازی

آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها برای مقابله با پیری زودرس پوست و حفظ درخشش آن ضروری هستند.

ریحان بنفش، جعفری و تره خشک سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، بتاکاروتن و ویتامین C هستند.

پیشنهاد ۴ دمنوش اساسی برای خانم‌ها

۱. ترکیب گیاهی تسکین‌دهنده‌ی درد‌های قاعدگی

ترکیب پیشنهادی:

نعنا خشک (۱ قاشق چای‌خوری)

شوید خشک (نیم قاشق چای‌خوری)

زنجبیل خشک یا تازه (چند برش نازک)

گل گاوزبان (۱ قاشق غذاخوری)

نحوه مصرف:

به‌صورت دمنوش، روزانه ۱ تا ۲ بار در روز‌های پیش از قاعدگی یا در روز‌های ابتدایی مصرف شود. این ترکیب خاصیت ضداسپاسم و آرام‌بخش دارد و به کاهش نفخ و درد‌های شکمی کمک می‌کند.

۲. ترکیب تقویت‌کننده استخوان‌ها در بانوان

ترکیب پیشنهادی:

جعفری خشک (۱ قاشق غذاخوری)

ریحان خشک (نیم قاشق چای‌خوری)

پوست تخم‌مرغ پودر شده (اختیاری – غنی از کلسیم)

کنجد آسیاب‌شده (۱ قاشق غذاخوری)

نحوه مصرف:

این ترکیب را می‌توان به‌عنوان پودر روی سالاد، ماست یا سوپ استفاده کرد. جعفری سرشار از ویتامین K و کلسیم است و در کنار کنجد و ریحان، به حفظ تراکم استخوان‌ها کمک می‌کند.

۳. دمنوش آرام‌بخش و تنظیم‌کننده خلق‌وخو

ترکیب پیشنهادی:

ریحان بنفش خشک (نیم قاشق چای‌خوری)

ترخون خشک (نیم قاشق چای‌خوری)

بابونه (۱ قاشق چای‌خوری)

اسطوخودوس (اختیاری – برای رایحه دلپذیرتر)

نحوه مصرف:

به‌صورت دمنوش شبانه، نیم ساعت پیش از خواب. این ترکیب به کاهش اضطراب، بهبود خواب و تنظیم خلق‌وخو در دوران پیش از قاعدگی یا یائسگی کمک می‌کند.

۴. پودر گیاهی برای تقویت انرژی و بهبود گوارش

ترکیب پیشنهادی:

شنبلیله خشک (نیم قاشق چای‌خوری)

تره خشک (نیم قاشق چای‌خوری)

پونه خشک (۱ قاشق چای‌خوری)

نحوه مصرف:

قابل افزودن به سوپ، خوراک یا اسموتی گرم. این ترکیب به تقویت گوارش، افزایش انرژی و پاک‌سازی طبیعی بدن کمک می‌کند.

نکاتی برای خرید و نگهداری درست سبزی خشک

سبزی خشک، اگر به‌درستی تهیه و نگهداری شود، می‌تواند منبعی ارزشمند از ترکیبات گیاهی مفید و طعمی غنی در آشپزی باشد. اما برای بهره‌مندی کامل از خواص آن، لازم است در زمان خرید و نگهداری، به نکات خاصی توجه شود تا هم کیفیت حفظ گردد و هم خواص تغذیه‌ای آن از بین نرود.

به ویژگی‌های سبزی خشک باکیفیت توجه کنید:

۱. رنگ طبیعی و شاداب:

سبزی خشک مرغوب باید رنگی نزدیک به سبزی تازه خود داشته باشد؛ نه بیش از حد تیره، نه زرد و سوخته. مثلاً جعفری خشک باید سبز تیره باشد، نه قهوه‌ای یا خاکستری. در سبزی‌های خشک توماناک، حفظ رنگ طبیعی سبزی‌ها یکی از نشانه‌های کیفیت بالای فرآیند خشک‌سازی است.

۲. عطر محسوس و طبیعی:

یکی از نشانه‌های سبزی خشک تازه، عطر واضح و اصیل آن است. اگر هنگام باز کردن بسته، رایحه‌ای طبیعی و دلپذیر به مشام برسد، احتمالاً سبزی به‌خوبی خشک شده و کهنه نیست. سبزی‌های توماناک پس از خشک شدن در محیطی کاملاً کنترل‌شده و تمیز بسته‌بندی می‌شوند تا عطر و طعم واقعی آنها حفظ شود.

۳. عدم وجود ناخالصی:

وجود ساقه‌های ضخیم، شن، خاک یا برگ‌های زرد، نشانه‌ی دقت پایین در فرآیند تولید است. سبزی خشک استاندارد باید تمیز، یکدست و عاری از مواد زائد باشد. سبزی‌های توماناک پس از ۷ مرحله شست‌وشو و ۵ مرحله الک شدن، بدون ناخالصی و با بافتی یکدست به دست مشتری می‌رسند.

۴. بسته‌بندی استاندارد:

سبزی باید در بسته‌ای باکیفیت، بدون رطوبت و کاملاً بهداشتی ارائه شود.

نگهداری صحیح سبزی خشک در خانه

۱. دور از نور و رطوبت:

سبزی خشک را در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگه دارید. نور و رطوبت باعث از بین رفتن خواص گیاه و کپک‌زدگی می‌شوند.

۲. ظروف دربسته و غیرشفاف:

پس از باز شدن بسته‌بندی اولیه، بهتر است سبزی خشک را در ظروف شیشه‌ای مات یا فلزی با درِ محکم نگهداری کنید. کیسه‌های نایلونی برای نگهداری بلندمدت مناسب نیستند.

۳. عدم نگهداری نزدیک به اجاق یا بخارپز:

دمای بالا یا بخار غذا‌ها ممکن است به‌مرور زمان کیفیت سبزی خشک را کاهش دهد. بهتر است این مواد دور از حرارت آشپزخانه ذخیره شوند.

۴. برچسب‌گذاری و تاریخ مصرف:

اگر از چند نوع سبزی خشک استفاده می‌کنید، بهتر است روی هر ظرف تاریخ خرید و نوع سبزی را یادداشت کنید تا هم ترتیب مصرف رعایت شود، هم از کهنگی پیشگیری گردد.

منبع: عصرترکیه