فقط این نوع روغن را بخورید

صد آنلاین | روغن حیوانی دارای فواید و خواص فراونی چون: تقویت سیستم ایمنی، خواص ضدسرطانی، درمان سوختگی، تقویت چشم و مفید برای پوست می‌باشد. روغن حیوانی هیچ گاه در رگ‌ها رسوب نمی‌کند. آن چیز که رگ‌های قلب را می‌بندد، روغن‌های صنعتی است که امروزه در بازار فراوان است.

کد خبر: ۱۶۹۶۰۵

تاریخ: ۱۰ خرداد ۱۴۰۴ - ۱۱:۵۹

به گزارش صد آنلاین، در مورد روغن حیوانی (گِهی یا روغن زرد) و ادعاهای مطرح شده، لازم است نکات علمی و تغذیه‌ای را با دقت بررسی کنیم:

۱. فواید روغن حیوانی:

برخی مطالعات نشان می‌دهند روغن حیوانی حاوی ویتامین‌های A, D, E, K و اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه است که جذب سریع‌تری دارند.

در طب سنتی به خواصی مانند تقویت سیستم ایمنی، تأمین انرژی و مرطوب‌کنندگی پوست اشاره شده است.

اما ادعاهای ضدسرطانی یا درمان سوختگی نیازمند شواهد علمی قوی‌تر هستند و هنوز توسط تحقیقات معتبر تأیید نشده‌اند.

۲. نکته مهم درباره رسوب در رگ‌ها:

این ادعا که "روغن حیوانی هرگز در رگ‌ها رسوب نمی‌کند" نادرست است. روغن حیوانی عمدتاً از چربی اشباع (حدود ۶۰-۷۰%) تشکیل شده است. مصرف زیاد چربی‌های اشباع، کلسترول LDL (مضر) را افزایش می‌دهد که می‌تواند منجر به تصلب شرایین و انسداد عروق شود.

سازمان‌های بهداشتی جهانی (مانند WHO و AHA) مصرف چربی‌های اشباع را به کمتر از ۱۰% کالری روزانه محدود می‌کنند.

۳. مقایسه با روغن‌های صنعتی:

روغن‌های صنعتی هیدروژنه (مانند مارگارین) حاوی چربی‌های ترانس هستند که برای سلامت قلب بسیار خطرناک‌تر از چربی‌های اشباع هستند. این چربی‌ها سطح LDL را افزایش و HDL (مفید) را کاهش می‌دهند.

اما روغن‌های گیاهی غیرهیدروژنه (مانند روغن زیتون، آووکادو یا کانولا) حاوی چربی‌های غیراشباع هستند که برای قلب مفید محسوب می‌شوند.

۴. توصیه متعادل علمی:

روغن حیوانی در مقادیر کم و محدود (به عنوان بخشی از رژیم متعادل) قابل استفاده است، اما نباید جایگزین روغن‌های گیاهی سالم شود.

برای سلامت قلب، چربی‌های غیراشباع (روغن زیتون، ماهی، آجیل) گزینه‌های بهتری هستند.

افراد با سابقه چربی خون بالا، بیماری‌های قلبی یا دیابت باید از مصرف زیاد روغن حیوانی خودداری کنند.

جمع‌بندی:

اگرچه روغن حیوانی در فرهنگ تغذیه‌ای برخی مناطق جایگاه دارد، اما ادعاهای سلامت مرتبط با آن اغلب اغراق‌آمیز هستند. برای حفظ سلامت قلب و عروق، کاهش چربی‌های اشباع و پرهیز از چربی‌های ترانس (روغن‌های صنعتی هیدروژنه) توصیه می‌شود. همواره تعادل و تنوع در رژیم غذایی را فراموش نکنید./ اختصاصی صد آنلاین