این نوع ترشی فقط یک چاشنی همراه غذا نیست/ حکم دوپینگ را برای بدن دارد

صد آنلاین | سیر ترشی (ترشی سیر) نه‌تنها یک چاشنی خوشمزه، بلکه به‌لطف خواص سیر خام که در فرآیند تخمیر حفظ می‌شود، فواید سلامتی قابل‌توجهی دارد.

کد خبر: ۱۶۹۵۵۰

تاریخ: ۱۰ خرداد ۱۴۰۴ - ۰۷:۳۶

به گزارش صد آنلاین،  بیشتر مزایایی که ذکر کردید از نظر علمی مورد تأیید یا در حال بررسی هستند، اما مهم است نکاتی را در نظر بگیرید:

خواص تأییدشده سیر ترشی:

ضدعفونی‌کننده معده و گوارش:

سیر خاصیت ضدمیکروبی دارد و به سلامت محیط معده و روده کمک می‌کند.

فرآیند تخمیر در ترشی، پروبیوتیک‌های طبیعی تولید می‌کند که برای هضم و تقویت فلور روده مفید است.

کاهنده چربی و کلسترول خون:

مطالعات نشان می‌دهند سیر می‌تواند کلسترول بد (LDL) و تری‌گلیسیرید را کاهش دهد (البته اثر آن معمولاً متوسط است).

تقویت سلامت قلب و عروق:

ترکیب آلیسین در سیر به گشاد شدن عروق (مفتح عروق) کمک می‌کند و ممکن است فشار خون را کاهش دهد.

خاصیت ضدلخته‌ای سیر از تشکیل پلاک در عروق کرونر پیشگیری می‌کند.

پاکسازی کبد و خون‌ساز:

سیر با فعال‌کردن آنزیم‌های کبدی به دتوکس کبد کمک می‌کند.

آهن و ویتامین‌های B6 و C موجود در سیر در تولید گلبول‌های قرمز نقش دارند.

هضم غذا‌های سنگین:

سیر تراشه‌های چربی را می‌شکند و ترشح صفرا را افزایش می‌دهد، بنابراین هضم غذاهای چرب را تسهیل می‌کند.

⚠️ نکات احتیاطی مهم:

دفع سنگ کیسه صفرا:
اگر سنگ کیسه صفرا دارید، پیش از مصرف سیر ترشی حتماً با پزشک مشورت کنید. سیر ممکن است انقباضات کیسه صفرا را تحریک کند و موجب حرکت سنگ شود که خطرناک است.

مصرف متعادل:
زیاده‌روی در خوردن سیر ترشی به‌دلیل نمک و اسید بالای آن ممکن است باعث افزایش فشار خون، تحریک معده یا سوزش سر دل شود.

تداخل دارویی:
سیر با داروهای رقیق‌کننده خون (مثل وارفارین)، داروهای فشار خون و برخی داروهای HIV تداخل دارد. در صورت مصرف این داروها احتیاط کنید.

🧄 تفاوت سیر ترشی با سیر تازه:

سیر ترشی طی فرآیند تخمیر، پروبیوتیک‌های مفید تولید می‌کند که برای روده عالی است.

آلیسین (ترکیب اصلی ضد میکروب سیر) در ترشی کمتر از سیر خام است، اما سایر ترکیبات مفید مانند S-allyl cysteine جذب بهتری پیدا می‌کنند.

توصیه مصرف:

روزانه ۱ تا ۲ حبه سیر ترشی همراه غذا کافی است.

از انواع کم‌نمک و بدون مواد نگهدارنده استفاده کنید.

برای بهره‌مندی از فواید سیر، همراه با چربی‌های سالم (مثل روغن زیتون) مصرف کنید تا جذب ترکیبات آن افزایش یابد.

نتیجه‌گیری:

سیر ترشی یک مکمل مفید برای سلامت قلب، گوارش و کبد است، اما جایگزین درمان پزشکی نیست. در صورت بیماری‌های خاص (مشکلات کیسه صفرا، فشار خون بالا یا مصرف دارو) حتماً با پزشک مشورت کنید./ اختصاصی صد آنلاین