پادشاه روغن های گیاهی را بشناسید

صد آنلاین | وقتی صحبت از "پادشاه روغنهای گیاهی برای سلامتی" میشود، روغنهای مختلفی بسته به نیازهای خاص سلامتی و کاربردهایشان میتوانند مدنظر باشند.

کد خبر: ۱۶۷۴۳۷

تاریخ: ۳۱ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۰۷:۱۵

به گزارش صد آنلاین، اما روغن زیتون فوق بکر (Extra Virgin Olive Oil) بهطور گسترده بهعنوان یکی از سالمترین روغنهای گیاهی شناخته میشود.

دلایل اصلی این انتخاب عبارتند از:

۱. روغن زیتون فوق بکر (EVOO):

سرشار از چربیهای غیراشباع: حاوی اسید اولئیک (چربی تکغیراشباع) است که به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک میکند.

آنتیاکسیدانهای قوی: مانند پلیفنولها و ویتامین E که با التهاب مقابله و از اکسیداسیون سلولی جلوگیری میکنند.

سلامت قلب: مطالعات نشان میدهد رژیمهای مدیترانهای که مبتنی بر روغن زیتون است، خطر بیماریهای قلبی، سکته، و فشار خون را کاهش میدهد.

خواص ضدسرطانی: برخی تحقیقات ارتباط آن با کاهش خطر سرطانهای خاص را نشان میدهند.

۲. روغن آووکادو:

تحمل دمای بالا: مناسب برای پختوپز در دمای بالا (دود점 بالا).

چربیهای مفید: سرشار از چربیهای تکغیراشباع و ویتامین E.

بهبود جذب مواد مغذی: به جذب ویتامینهای محلول در چربی (مانند A، D، E، K) کمک میکند.

۳. روغن نارگیل:

حاوی MCTها: اسیدهای چرب با زنجیره متوسط که سریعتر متابولیزه میشوند و ممکن است به کاهش وزن کمک کنند.

مراقبت از پوست و مو: در مصارف موضعی محبوب است.

هشدار: بهدلیل چربی اشباع بالا، مصرف متعادل آن توصیه میشود.

۴. روغن کتان (Flaxseed Oil):

منبع گیاهی امگا-۳: حاوی اسید آلفا-لینولنیک (ALA) که برای سلامت مغز و کاهش التهاب مفید است.

مصرف خام: نباید حرارت ببیند، مناسب سالاد یا افزودن به غذاهای آماده.

۵. روغن کنجد:

آنتیاکسیدانها: مانند سزامول و سزامین.

کاربرد در آشپزی آسیایی: دود نقطه متوسط و عطر قوی.

نتیجه گیری:

بهترین انتخاب کلی: روغن زیتون فوق بکر بهدلیل ترکیب منحصربهفرد چربیهای سالم، آنتیاکسیدانها، و پشتیبانی علمی گسترده برای سلامت قلب و طول عمر.

انتخابهای جایگزین: روغن آووکادو برای پختوپز در دمای بالا، روغن کتان برای امگا-۳ گیاهی، و روغن کنجد برای افزودن عطر و آنتیاکسیدان.

توجه: همیشه از روغنهای با کیفیت بالا، فشرده سرد (Cold-Pressed)، و غیرهیدروژنه استفاده کنید. مصرف روغنها باید متناسب با نیازهای فردی (مانند شرایط پزشکی) و بهصورت متعادل باشد./ اختصاصی صد آنلاین