کبد صفرکیلومتر می خواهید این 8 غذای طلایی را بخورید

صد آنلاین | کبد یکی از اندام‌های حیاتی بدن است که وظایف زیادی دارد: از تولید پروتئین‌های لازم برای بدن گرفته تا مدیریت کلسترول، ذخیره ویتامین‌ها و مواد معدنی، و حتی تجزیه سموم مانند الکل و داروها. بنابراین، نگهداری از سلامت کبد از طریق رژیم غذایی مناسب، یکی از مهم‌ترین استراتژی‌های پیشگیری از بیماری‌های کبدی است.

کد خبر: ۱۶۳۷۴۱

تاریخ: ۱۳ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۱۳:۴۵

به گزارش صد آنلاین، در ادامه با ۸ غذای کلیدی که به بهبود عملکرد کبد کمک می‌کنند، آشنا شوید:

۱. قهوه: نوشیدنی تلخ با فواید شیرین

قهوه نه تنها یک منبع انرژی است، بلکه برای کبد هم مفید است !

چگونه؟

کاهش خطر سیروز : مطالعات نشان داده‌اند قهوه خطر ابتلا به سیروز را در افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن کبدی کاهش می‌دهد.

جلوگیری از سرطان کبد : مصرف منظم قهوه مرتبط با کاهش خطر سرطان کبد است.

کاهش التهاب : آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه التهاب کبد را کنترل می‌کنند.

نکته مهم: قهوه بدون شکر و کافئین در حد معقول (۲-۳ فنجان در روز) بهترین گزینه است.

۲. آب چغندر: رنگارنگ و مغذی

چغندر و آب آن حاوی نیترات‌ها و بتالین‌های قدرتمند هستند که به کبد کمک می‌کنند.

فواید:

کاهش استرس اکسیداتیو : بتالین‌ها از سلول‌های کبدی در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند.

پیشگیری از چربی کبد : جلوی تجمع چربی در کبد را می‌گیرد.

نکته: آب چغندر تازه را با مقدار کم عسل یا لیمو ترشحه کنید تا عوارض گوارشی نداشته باشد.

۳. سبزیجات چلیپایی: قدرت گیاهی

سبزیجاتی مثل کلم بروکلی، گل‌کلم و کلم بروکسل حاوی فیبر و ترکیبات ضدسرطان هستند.

چه کمکی به کبد می‌کنند؟

فعال‌سازی آنزیم‌های سم‌زدایی : کمک به کبد در تجزیه سموم.

کاهش التهاب : ترکیبات گوگردی موجود در این سبزیجات التهاب کبدی را کم می‌کنند.

نکته: آن‌ها را به صورت بخارپز یا خام در رژیم خود بگنجانید.

۴. آجیل: ترکیبی از سلامت

آجیل‌ها مانند بادام، گردو و فندق منابع غنی از:

چربی‌های سالم : کاهش التهاب کبد.

ویتامین E : جلوگیری از آسیب اکسیداتیو.

پروتئین‌های گیاهی : ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده.

نکته: روزانه یک دست از آجیل می‌گیرید، اما از نمک‌دار یا شیرین‌کننده‌ها بپرهیزید.

۵. ماهی چرب: امگا-۳ طبیعی

ماهی‌هایی مثل سالمون، ساردین و قزل‌آلا حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ هستند که:

کاهش چربی کبد : در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) مؤثر است.

کاهش تری‌گلیسیرید : به بهبود سلامت قلب و کبد کمک می‌کند.

نکته: هفته‌ای ۲ بار ماهی چرب بخورید و از ماهی‌های کنسروی با فلزات سنگین پرهیز کنید.

۶. روغن زیتون: چربی سالم برای کبد

روغن زیتون یکی از ستون‌های اصلی رژیم مدیترانه‌ای است که به کبد کمک می‌کند.

چه کمکی می‌کند؟

کاهش تجمع تری‌گلیسیرید : مانع از بروز چربی کبد می‌شود.

بهبود آنزیم‌های کبدی : سطح آنزیم‌هایی مانند ALT و AST را در خون پایین می‌آورد.

نکته: از روغن زیتون خام یا سرخ‌کردن در دمای پایین استفاده کنید.

۷. چای سبز: آرام‌کننده و حفاظتی

چای سبز حاوی کاتچین‌ها است که آنزیم‌های کبدی را بهبود می‌دهند.

فواید:

کاهش آنزیم‌های کبدی : در افراد مبتلا به NAFLD.

ضدالتهاب : التهاب کبد را کم می‌کند.

نکته: ۲-۳ فنجان چای سبز در روز بدون شکر می‌نوشید.

۸. انگور: قند طبیعی با فواید فراوان

انگور قرمز و بنفش حاوی رزوواترانول و آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند.

چه کمکی به کبد می‌کنند؟

کاهش التهاب : مانع از آسیب سلول‌های کبدی می‌شوند.

افزایش آنتی‌اکسیدان‌ها : دفاع از کبد در برابر سموم.

نکته: عصاره هسته انگور هم می‌تواند مفید باشد.

چگونه این غذاها را در روزمره داشته باشیم؟

صبحانه : چای سبز با بادام، یا آب چغندر با میوه.

ناهار : سالاد کلم بروکلی با روغن زیتون و انگور.

شام : ماهی سالمون با سبزیجات چلیپایی و برنج قهوه‌ای.

تنقلی : یک دست آجیل یا چند عدد انگور تازه.

نکته آخر: سبک زندگی و کبد

غذاهای فوق تنها بخشی از معادله هستند. برای کبد سالم:

ورزش منظم انجام دهید (حداقل ۳۰ دقیقه پیاده‌روی روزانه).

الکل و چربی‌های اشباع‌شده را محدود کنید .

وزن بدنی را کنترل کنید : چاقی عامل اصلی چربی کبد است.

با این راهکارهای ساده، نه تنها سلامت کبدتان را تضمین می‌کنید، بلکه خودتان را از بیماری‌هایی مانند سیروز و سرطان کبد حفظ می‌کنید . 🍃❤️

منبع: آفتاب‌نیوز