سلطان حبوبات با فواید چندگانه برای سلامتی را بشناسید

صد آنلاین | در میان غذاهای سالم و پرطرفدار دنیای تغذیه، نخود فرنگی جایگاه ویژه‌ای دارد. این گیاه از خانواده حبوبات است و به همراه عدس، لوبیا، سویا و نخود، جزو منابع طبیعی و غنی مواد مغذی محسوب می‌شود. نخود فرنگی نه تنها به خاطر طعم خاص خود محبوب است، بلکه حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی است که می‌تواند نقش مهمی در حفظ سلامتی داشته باشد.

کد خبر: ۱۶۳۱۹۵

تاریخ: ۱۰ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۱۲:۲۸

به گزارش صد آنلاین،  به نقل از «WebMD»، مصرف نخود فرنگی می‌تواند به کاهش خطر بروز بیماری‌های مختلف، از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت و برخی انواع سرطان کمک کند. در ادامه با مهم‌ترین فواید سلامتی نخود فرنگی آشنا خواهیم شد:

✅ سلامت چشم و جلوگیری از بیماری‌های چشمی

نخود فرنگی حاوی دو آنتی‌اکسیدان مهم به نام‌های لوتئین و زآگزانتین است که نقش حفاظتی در برابر آسیب‌های ناشی از نور آبی و بیماری‌های مزمن چشمی مثل آب مروارید (کاتاراکت) و دژنراسیون ماکولای مرتباط با سن دارند. این ترکیبات به عنوان "فیلتر طبیعی" عمل کرده و از سلول‌های حساس چشم در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند.

✅ سلامت دستگاه گوارش و کاهش خطر سرطان معده

نخود فرنگی سرشار از فیبر و ماده مغذی کومسترول است که در کاهش خطر ابتلا به سرطان معده مؤثر است. بر اساس یک مطالعه انجام شده در مکزیکوسیتی در سال ۲۰۰۹، مصرف روزانه نخود فرنگی و سایر حبوبات خطر ابتلا به سرطان معده را تا ۵۰ درصد کاهش می‌دهد.
همچنین، فیبر موجود در این غله، هضم غذا را تسهیل کرده و باعث حرکت منظم روده و پیشگیری از یبوست می‌شود.

✅ تقویت سیستم ایمنی و خاصیت ضد التهابی

نخود فرنگی دارای مقادیر بالایی آنتی‌اکسیدان است که به محاربه رادیکال‌های آزاد و تقویت سیستم دفاعی بدن کمک می‌کند. این مواد شامل:

ویتامین C

ویتامین E

روی (Zinc)

کاتچین و اپی‌کاتچین

همچنین، وجود ترکیبات ضدالتهابی مانند فرولیک اسید، اسید کافئیک، ویتامین‌های A و B، کاتچین و اپی‌کاتچین ، خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن التهابی مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و آرتریت را کاهش می‌دهد.

✅ کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت نوع 2

این غذا سرشار از فیبر و پروتئین است که هضم کربوهیدرات‌ها را کند کرده و افزایش ناگهانی قند خون را پس از وعده‌های غذایی جلوگیری می‌کند.
همچنین شاخص گلیسمی پایین نخود فرنگی به این معناست که تأثیر چندانی بر افزایش سریع قند خون ندارد. مطالعات نشان می‌دهند رژیم‌های غذایی غنی از پروتئین و فیبر قادرند قند خون بعد از غذا را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش دهند.

✅ سلامت قلب و سیاهرگ‌ها

موادی مانند اسیدهای چرب امگا ۳ و ۶ ، منیزیم و پتاسیم موجود در نخود فرنگی به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب داخل عروق کمک کرده و از تشکیل پلاک‌های چربی در دیواره رگ‌ها جلوگیری می‌کنند.
این عناصر همچنین فشار خون را تنظیم کرده و خطر بروز بیماری‌های قلبی-عروقی را کاهش می‌دهند.

جمع‌بندی:

نخود فرنگی یکی از غذاهای کامل و مغذی است که با توجه به ترکیبات منحصر به فردش، می‌تواند به عنوان یک سوپرافود  در رژیم غذایی روزانه قرار گیرد. از سلامت چشم و دستگاه گوارش گرفته تا کنترل قند خون و سلامت قلب، نخود فرنگی در تمامی ابعاد به بدن کمک می‌کند. بنابراین، اضافه کردن این حبوبات سالم به سبد غذایی خود را فراموش نکنید!/ ایسنا