تأثیر غذاهای ناسالم بر عملکرد مغز/ خطری جدی برای حافظه و جهت‌یابی فضایی

صد آنلاین | یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که مصرف بیش از حد قند و چربی‌های اشباع‌شده می‌تواند به طور مستقیم بر عملکرد مغز، به‌ویژه در حوزه‌های حافظه و جهت‌یابی فضایی ، تأثیر منفی بگذارد.

کد خبر: ۱۶۲۷۷۳

تاریخ: ۰۸ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۱۵:۰۰

به گزارش صد آنلاین، این پژوهش که توسط دانشمندان دانشگاه سیدنی انجام شده، یک هشدار جدی برای رژیم‌های غذایی ناسالم است.

روش انجام مطالعه
در این تحقیق، ۱۲۰ بزرگسال جوان تحت بررسی قرار گرفتند. محققان میزان مصرف قند و چربی در رژیم غذایی آن‌ها طی ۱۲ ماه گذشته را ارزیابی کردند. سپس، شرکت‌کنندگان با استفاده از یک هدست واقعیت مجازی ، در یک آزمایش پیچیده سه‌بعدی شرکت کردند. در این آزمایش، آن‌ها باید مسیرهای پیچیده‌ای را طی کرده و صندوقچه گنج را در مکان‌های مختلف پیدا می‌کردند.

نتایج نشان داد که افرادی که رژیم غذایی پرچرب و سرشار از قند داشتند، در پیدا کردن گنج و جهت‌یابی فضایی به طور قابل توجهی ضعیف‌تر عمل کردند. این افراد دقت کمتری در یادآوری مسیرها و مسیریابی فضایی از خود نشان دادند.

اختلال در هیپوکامپ مغز

دومینیک تران ، یکی از محققان این مطالعه، توضیح داد که مصرف زیاد قند و چربی می‌تواند موجب اختلال در عملکرد هیپوکامپ مغز شود. هیپوکامپ ناحیه‌ای از مغز است که نقش کلیدی در حافظه و جهت‌یابی فضایی ایفا می‌کند.

بر اساس گفته وی، حتی در افرادی که شاخص توده بدنی (BMI) طبیعی دارند، رژیم‌های غذایی ناسالم می‌توانند عملکرد شناختی را قبل از ظهور علائم بیماری‌های متابولیک کاهش دهند. این یافته‌ها تأییدکننده تحقیقات پیشین روی جوندگان است که نشان داده‌اند رژیم غذایی نامناسب می‌تواند بر یادگیری فضایی و حافظه تأثیر منفی بگذارد.

امید به بهبود با تغییرات رژیمی

تران افزود که این اختلالات به راحتی قابل برگشت هستند. تغییرات در رژیم غذایی می‌توانند به بهبود عملکرد هیپوکامپ و توانایی ما در مسیریابی کمک کنند. به عنوان مثال، این بهبود مشابه با تجربه‌ای است که هنگام یادگیری یک مسیر جدید یا جستجو در یک شهر ناآشنا اتفاق می‌افتد.

پیشگیری از اختلالات شناختی

این مطالعه که در مجله بین‌المللی چاقی منتشر شده، همچنین تأکید می‌کند که توجه به رژیم غذایی سالم در دوران جوانی و بزرگسالی می‌تواند از اختلالات شناختی ناشی از افزایش سن پیشگیری کند. به گفته تران، این پژوهش اهمیت انتخاب‌های غذایی سالم را در پیشگیری از مشکلات شناختی و بیماری‌های مرتبط با افزایش سن برجسته می‌کند.

جمع‌بندی

در کل، این تحقیق نشان می‌دهد که تغییرات در رژیم غذایی، به‌ویژه در مراحل اولیه بزرگسالی، می‌تواند در حفظ سلامت مغز و عملکرد شناختی مؤثر باشد. با کاهش مصرف غذاهای ناسالم و افزایش مصرف مواد غذایی سالم، می‌توان به بهبود عملکرد مغز و پیشگیری از مشکلات شناختی کمک کرد.

این یافته‌ها یک پیام واضح دارند: انتخاب هوشمندانه غذاها نه تنها برای سلامت بدن، بلکه برای سلامت مغز نیز حیاتی است./ ایسنا