قارچ‌های خوراکی/ سپر دفاعی جدید در برابر آنفلوآنزا

در حالی که پیش‌تر خواص متعدد قارچ‌های خوراکی از جمله کاهش فشار خون، محافظت از مغز و تقویت سلامت استخوان‌ها به اثبات رسیده بود، پژوهش جدید دانشگاه مک‌گیل کانادا نقش شگفت‌انگیز آن در مبارزه با آنفلوآنزا را آشکار کرده است.

کد خبر: ۱۵۵۵۰۸

تاریخ: ۰۷ فروردين ۱۴۰۴ - ۲۲:۱۰

به گزارش صدآنلاین، مطالعات نشان می‌دهد بتاگلوکان - یکی از ترکیبات اصلی تشکیل‌دهنده قارچ‌ها - می‌تواند از ریه‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از آنفلوآنزا محافظت کند.

نوتروفیل‌ها: سلول‌های دوگانه در سیستم ایمنی
نرگیس خان، سرپرست این تحقیق توضیح می‌دهد:
"نوتروفیل‌ها به‌عنوان نخستین مدافعان بدن در برابر عفونت‌های تنفسی عمل می‌کنند، اما فعالیت بیش از حد آنها می‌تواند منجر به التهاب شدید و آسیب ریوی شود. بتاگلوکان قادر است این سلول‌ها را به گونه‌ای برنامه‌ریزی مجدد کند که از التهاب کنترل‌نشده جلوگیری شود."

ذات‌الریه: عارضه مرگبار آنفلوآنزا
التهاب شدید ریه (ذات‌الریه) یکی از خطرناک‌ترین عوارض آنفلوآنزا محسوب می‌شود که سالانه جان بسیاری را می‌گیرد. یافته‌های این پژوهش نشان می‌دهد بتاگلوکان می‌تواند با تعدیل پاسخ ایمنی، از بروز این عارضه پیشگیری کند.

میکروبیوم انسانی و بتاگلوکان: ارتباط شگفت‌انگیز
پروفسور مازیار دیوانگاهی، استاد دانشگاه مک‌گیل می‌افزاید:
"جالب اینجاست که بتاگلوکان نه‌تنها در قارچ‌های خوراکی، بلکه در قارچ‌های موجود در میکروبیوم بدن انسان نیز یافت می‌شود. این یافته این فرضیه را تقویت می‌کند که ترکیب قارچ‌های بدن می‌تواند بر پاسخ ایمنی ما به عفونت‌ها تأثیر بگذارد."

نتایج امیدبخش در مدل‌های حیوانی
در آزمایش‌های انجام‌شده، موش‌هایی که پیش از ابتلا به آنفلوآنزا بتاگلوکان دریافت کرده بودند، نتایج قابل‌توجهی نشان دادند:

کاهش قابل‌ملاحظه آسیب ریوی

بهبود عملکرد تنفسی

کاهش نرخ مرگ‌ومیر

چشم‌انداز آینده: قارچ‌ها در خط مقدم مبارزه با بیماری‌ها
این کشف مهم راه را برای پژوهش‌های بیشتر درباره نقش قارچ‌ها در تقویت سیستم ایمنی و توسعه روش‌های جدید پیشگیری و درمان بیماری‌های تنفسی هموار می‌کند.

نتیجه‌گیری:
یافته‌های این مطالعه بر اهمیت گنجاندن قارچ‌های خوراکی در رژیم غذایی به‌عنوان یک ماده غذایی-دارویی تأکید می‌کند. با توجه به شیوع فصلی آنفلوآنزا، این کشف می‌تواند راهکار طبیعی و مؤثری برای تقویت ایمنی بدن ارائه دهد