رژیم فست/ راهی برای سلامت یا آسیب به بدن؟

این روزها رژیم فستینگ (روزه‌داری متناوب) یکی از پرطرفدارترین روش‌های کاهش وزن در شبکه‌های اجتماعی شده است. بسیاری از بلاگرها توصیه می‌کنند که روزانه ۱۴ تا ۱۶ ساعت گرسنگی را تحمل کرده و تنها نوشیدنی‌های بدون کالری مصرف کنید. اما آیا این روش برای سلامتی مفید است؟ در این گزارش، نظرات کارشناسان را بررسی می‌کنیم.

کد خبر: ۱۴۲۷۰۵

تاریخ: ۱۱ بهمن ۱۴۰۳ - ۱۶:۲۱

به گزارش صدآنلاین، دکتر ویکی کاتنچی، محقق تغذیه در دانشگاه کلرادو، معتقد است که انسان‌ها در گذشته مجبور به تحمل دوره‌های طولانی گرسنگی بوده‌اند. اما امروزه به دلیل پیشرفت تکنولوژی و دسترسی آسان به غذا، مردم در طول ۱۴ ساعت شبانه‌روز، هر زمان که احساس گرسنگی کنند، غذا می‌خورند. مطالعات جدید نشان داده است که مصرف مداوم غذا می‌تواند مشکلاتی برای سلامتی ایجاد کند و به همین دلیل محققان در حال بررسی مزایای بالقوه رژیم‌های فستینگ هستند.

دکتر والتر لانگو، محقق حوزه طول عمر در دانشگاه کالیفرنیای جنوبی نیز تأکید دارد که انسان‌ها در گذشته به دلیل کمبود غذا، روزه‌داری را تجربه کرده‌اند، اما امروزه ابزارهایی مانند یخچال، فریزر و روشنایی شب، دسترسی به مواد غذایی را ساده‌تر کرده است.

انواع رژیم‌های فستینگ

رژیم‌های فستینگ بیشتر بر زمان مصرف غذا تمرکز دارند. برخی از رایج‌ترین مدل‌های آن شامل:

🔹 روزه‌داری متناوب روزانه: مصرف غذا در بازه ۶ تا ۸ ساعت و پرهیز از غذا خوردن برای ۱۴ تا ۱۸ ساعت
🔹 رژیم کاهش وزن سریع: مصرف یک یا دو وعده غذا در روز و کاهش کالری در برخی روزها
🔹 روزه‌داری هفتگی: محدودیت کالری در روزهای مشخص اما بدون محدودیت در آخر هفته

دکتر کورتنی پترسون، محقق تغذیه در دانشگاه آلاباما، مطالعه‌ای روی مردانی با علائم پیش‌دیابت انجام داد. این افراد به مدت پنج هفته در یک بازه ۶ ساعته (۸ صبح تا ۲ بعدازظهر) غذا می‌خوردند و سپس ۱۸ ساعت روزه بودند. در مرحله بعد، همان افراد در یک بازه ۱۲ ساعته غذا خوردند.

🔹 نتیجه: هیچ‌کدام از افراد وزن کم نکردند، اما کنترل قند خون و فشار خون آنها بهبود یافت، در حدی که تأثیری مشابه مصرف داروهای فشار خون داشت!

مزایا و معایب رژیم فست

🔹 مزایای بالقوه:
✅ بهبود کنترل قند خون
✅ کاهش فشار خون
✅ کاهش خطر دیابت و بیماری‌های قلبی
✅ کند شدن روند پیری و کاهش خطر سرطان (بر اساس آزمایش‌های حیوانی)

🔹 معایب احتمالی:
❌ کاهش بافت ماهیچه‌ای در افرادی که بیش از ۱۶ تا ۱۸ ساعت روزه می‌مانند
❌ افزایش خطر سنگ صفراوی
❌ ضعف و کاهش انرژی در برخی افراد

آیا رژیم فست برای همه مناسب است؟

دکتر لانگو تأکید می‌کند که روزه‌داری تا ۱۲ ساعت برای اکثر افراد مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما رژیم‌های طولانی‌تر می‌توانند برای برخی افراد مضر باشند. کسانی که دارای بیماری‌های خاص یا مصرف‌کننده دارو هستند، نباید بدون مشورت پزشک این رژیم را امتحان کنند.

دکتر پترسون نیز توصیه می‌کند:
🛑 آنچه می‌خورید از زمان غذا خوردن مهم‌تر است! بنابراین حتی در صورت پیروی از رژیم فست، تغذیه سالم باید رعایت شود.

قبل از شروع این رژیم، حتماً با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.