یک دنیا خواص در برگ و دانه این گیاه + روش مصرف دانه

گیاه خرفه (با نام علمی Portulaca oleracea) یکی از گیاهان دارویی با قدمت طولانی است که در بسیاری از مناطق جهان به عنوان یک گیاه خوراکی و دارویی شناخته شده است. این گیاه به راحتی در باغ‌ها، مزارع و حتی در کنار خیابان‌ها رشد می‌کند و به دلیل خواص درمانی فراوان، از دیرباز در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است.

کد خبر: ۱۴۰۱۲۹

تاریخ: ۲۹ دی ۱۴۰۳ - ۲۱:۵۳

به گزارش اختصاصی صدآنلاین، خرفه، که به نام‌هایی مانند "پورتولاکا" و "گیاه شب تاب" نیز شناخته می‌شود، به‌طور عمده در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری می‌روید. این گیاه به دلیل داشتن دانه‌های کوچک و برگ‌های سبز و گوشتی خود، به عنوان یک منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب امگا 3 شناخته می‌شود.

خواص گیاه خرفه

سرشار از مواد مغذی خرفه حاوی مقدار زیادی ویتامین‌های A، C و E است که برای سلامت پوست، تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت چشم‌ها بسیار مفید هستند. همچنین، این گیاه غنی از مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم و پتاسیم می‌باشد که به عملکرد بهتر بدن کمک می‌کنند.

ضد التهاب و آنتی‌اکسیدان گیاه خرفه به دلیل داشتن ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند فلاونوئیدها، می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کرده و خطر بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، دیابت و سرطان را کاهش دهد.

حفاظت از سلامت قلب یکی از مهم‌ترین خواص گیاه خرفه، حفظ سلامت قلب و عروق است. این گیاه به کاهش فشار خون، کاهش کلسترول بد خون (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کند که برای سلامت قلب ضروری است.

کمک به هضم غذا خرفه حاوی فیبر زیادی است که به بهبود سیستم گوارشی و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. این گیاه همچنین برای تسکین مشکلات گوارشی مانند نفخ و دل‌درد مؤثر است.

خواص ضد دیابت مطالعات نشان داده‌اند که خرفه می‌تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند و در کنترل دیابت نوع 2 مؤثر باشد. این گیاه از طریق افزایش حساسیت بدن به انسولین و کاهش التهاب در بدن، به تنظیم قند خون کمک می‌کند.

مفید برای پوست به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی، خرفه برای سلامت پوست نیز مفید است. این گیاه می‌تواند به کاهش آکنه، اگزما و سایر مشکلات پوستی کمک کند و از پیری زودرس پوست جلوگیری نماید.

کاهش اضطراب و استرس ترکیبات موجود در خرفه به کاهش استرس و اضطراب کمک می‌کند. این گیاه به‌ویژه به‌عنوان یک آرام‌بخش طبیعی شناخته می‌شود که می‌تواند به رفع بی‌خوابی و اضطراب‌های روزانه کمک کند.

خواص ضد سرطانی تحقیقات اخیر نشان داده است که ترکیبات موجود در خرفه می‌توانند به مبارزه با سلول‌های سرطانی کمک کنند. این گیاه به دلیل داشتن ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی، به‌عنوان یک محافظ طبیعی در برابر سرطان شناخته می‌شود.

روش‌های مصرف دانه خرفه

دانه‌های گیاه خرفه به دلیل خواص درمانی و غذایی فراوانی که دارند، در بسیاری از فرهنگ‌ها به صورت‌های مختلف مصرف می‌شوند. در اینجا به چند روش معمول مصرف دانه‌های خرفه اشاره می‌کنیم:

خوردن دانه‌ها به صورت خام دانه‌های خرفه را می‌توان به صورت خام در سالادها یا سایر غذاها اضافه کرد. این دانه‌ها طعم ملایم و مغذی دارند و می‌توانند به‌عنوان یک افزودنی سالم به رژیم غذایی روزانه استفاده شوند.

تهیه پودر دانه خرفه دانه‌های خشک‌شده خرفه را می‌توان آسیاب کرده و به صورت پودر مصرف کرد. این پودر می‌تواند به عنوان یک مکمل غذایی به غذاها یا نوشیدنی‌ها افزوده شود.

مصرف به صورت چای دانه‌های خرفه را می‌توان جوشاند و از آن چای تهیه کرد. چای دانه خرفه می‌تواند برای تسکین مشکلات گوارشی، کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید باشد.

استفاده در اسموتی‌ها و نوشیدنی‌ها دانه‌های خرفه را می‌توان به اسموتی‌ها و نوشیدنی‌های مغذی اضافه کرد تا طعمی خوشمزه و خواص درمانی بیشتری داشته باشند.

آماده‌سازی عصاره می‌توان دانه‌های خرفه را با آب ترکیب کرده و عصاره‌ای از آن تهیه کرد که خواص درمانی آن برای بدن مفید باشد. این عصاره برای بهبود هضم، تقویت سیستم ایمنی و رفع مشکلات پوستی کاربرد دارد.

هشدارها و عوارض مصرف

اگرچه گیاه خرفه خواص زیادی دارد، اما مصرف زیاد آن می‌تواند باعث ایجاد برخی عوارض جانبی شود. از جمله این عوارض می‌توان به مشکلات گوارشی مانند نفخ و اسهال اشاره کرد. همچنین، افرادی که به داروهای خاصی مانند داروهای رقیق‌کننده خون نیاز دارند، باید از مصرف زیاد خرفه خودداری کنند.

همچنین، قبل از مصرف گیاه خرفه یا دانه‌های آن به‌طور مداوم، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید، به‌ویژه اگر شرایط پزشکی خاصی دارید یا دارو مصرف می‌کنید.

گیاه خرفه با داشتن خواص درمانی فراوان یکی از گیاهان ارزشمند در طب سنتی است که می‌تواند به تقویت سلامت جسم و روح کمک کند. این گیاه به دلیل غنی بودن از ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب امگا 3، می‌تواند به بهبود وضعیت قلبی، گوارشی، پوستی و بسیاری از مشکلات دیگر کمک کند. دانه‌های خرفه را می‌توان به روش‌های مختلفی مصرف کرد و از خواص بی‌شمار آن بهره برد.