روش های تشخیص عسل طبیعی را بدانید

صد آنلاین | روش های تشخیص عسل طبیعی چیست؟ عسل یکی از مواد ارزشمند مفید و همچنین گران قیمتی است که دارای خواص و فواید متعددی می باشد.

کد خبر: ۱۲۲۳۰۸

تاریخ: ۰۶ آبان ۱۴۰۳ - ۰۵:۳۰

به گزارش صد آنلاین، به همین علت متاسفانه عسل های تقلبی و مصنوعی بسیار زیاد شده است که به جای عسل طبیعی به فروش می رسد.  روش های تشخیص عسل طبیعی از غیر طبیعی می تواند کمک خوبی برای شما به حساب بیاید.

عسل های مصنوعی که در حال حاضر درون بازار به فروش می رسد می تواند از راه های مختلفی به وجود بیاید که در ادامه تمام این راه ها را بررسی کرده و روش های تشخیص عسل طبیعی را معرفی می کنیم.

روش های تشخیص عسل طبیعی چیست؟

قبل از اینکه به سراغ روش های تشخیص برویم باید ابتدا بدانیم که یک عسل طبیعی دارای چه ویژگی هایی می باشد و از این طریق راحت تر می توان متوجه شد که آیا عسلی که با آن روبرو هستیم طبیعی است یا خیر. همانطور که می دانید عسل توسط زنبوران عسل درون کندو تهیه می شود اما می توان عسلی که زنبور عسل تهیه می کند هم تبدیل به عسلی مصنوعی کرد. که در ادامه روش های مختلف تولید عسل مصنوعی را به شما معرفی می کنیم.

انواع عسل مصنوعی و غیر طبیعی

در روش های تشخیص عسل طبیعی با دانستن روش تولید عسل مصنوعی می توانید تا حدودی متوجه شوید که عسلی که خریداری می کنید تقلبی است یا طبیعی! تا به حال تنها سه روش کلی برای تولید عسل های مصنوعی وجود دارد که سطح کیفیت این نوع عسل های تولید شده بسیار پایین تر از عسل طبیعی هستند و تنها ممکن است شکلی مانند عسل طبیعی داشته باشد ولیکن دارای هیچ گونه خاصیتی و عطر و بوی خوشایندی نیستند.

سه روش تولید عسل مصنوعی و غیر طبیعی شامل:

عسل ترکیبی

ممکن است بیشتر فروشندگان برای بالا بردن حجم عسل عسل طبیعی را با مواد قندی مانند شربت گلوکز و شکر مخلوط نمایند یا از شیره های میوه های طبیعی استفاده نمایند تا بتوانند با ترکیب عسل طبیعی با این مواد حجم بیشتری از عسل طبیعی را تولید کرده و به فروشند. پس اگر قصد خرید انواع عسل  بهتر است به این نکته توجه داشته باشید که عطر و بوی عسل شما و به خصوص طعم آن غلیظ و خالص باشد و طعمی شکری نداشته باشد.

عسل تغذیه ای

در روش عسل تغذیه ای زنبورداران به جای اینکه بگذارند زنبورها از شهد گیاهان و گل های طبیعی استفاده کنند آنان را در محیطی بسته نگهداری کرده و با استفاده از مواد گلوکزی، شکر، قند یا شیره خرما و شیرین کننده های صنعتی سعی می کنند تا عسل تولید نماید بدین گونه که زنبورها مجبور می شوند تنها از این مواد شیرینی برای تولید عسل استفاده کنند و عسل تولید شده از شهد طبیعی نخواهد بود.

لازم به ذکر است که در فصول سرد که پوشش گیاهی در منطقه وجود ندارند زنبورداران از این مواد برای تغذیه زنبوران و حفظ آنها استفاده نمایند اما نباید عسل تولید شده را به عنوان عسل طبیعی به فروش برسانند بلکه باید آن را جمع آوری کرده و دوباره برای تغذیه زنبوران استفاده کنند.

عسل مصنوعی

در این روش نه عسلی ترکیب می شود و نه حتی زنبوران عسل در فرایند تولید آن نقشی دارند. این عسل به صورت کامل غیر طبیعی و مصنوعی بوده و از تبخیر آب شیره انواع میوه ها مانند توت، خرما، ملاس چغندر و... عسل مصنوعی را تولید می نماید. همچنین می توان با حرارت دادن مواد گلوکزی و کمی رنگ و اسانس عسل مصنوعی تولید کرد.

در این شرایط با استفاده از رنگ و اسانس ممکن است کمی تشخیص عسل طبیعی دشوار باشد ولیکن به طور کلی روش های تخصصی و خانگی را برای تشخیص عسل طبیعی به شما معرفی می کنیم.

بررسی انواع روش های تشخیص عسل طبیعی

تشخیص کیفیت عسل در آزمایشگاه

یکی از قطعی ترین روش های تشخیص عسل طبیعی آزمایش آن در آزمایشگاه های معتبر تخصصی می باشد. در آزمایشگاه ها متخصصان تغذیه توسط معیارهایی که برای عسل طبیعی مشخص نمودند فاکتورهای مختلفی را مانند رطوبت، میزان ساکاراز و... در عسل را بررسی می کنند و اگر میزان این مواد غیر طبیعی بود تشخیص می دهند که این عسل از کیفیت خوبی برخورداری نیست و در نتیجه طبیعی نمی باشد.

خرید از زنبوردار و فروشگاه معتبر

یکی دیگر از روش های تشخیص عسل طبیعی، خرید از زنبورداری است که می دانید توسط تغذیه زنبوران عسل تولید نمی کند و بلکه عسل تولید شده با شهد گیاهان طبیعی است. ممکن است خرید حضوری شما از زنبورداران کمی دشوار باشد چون باید مسافت های زیادی را به سمت کندو طی کنید تا بتوانید را داشته باشید. یکی از پیشنهادات ما خرید از زنبوردانی است که به صورت سراسری عسل خود را به فروش می رسانند و یکی از آنها عسل مصفا است.

در این دو روش، روش اول کاملاً تخصصی است و متاسفانه در ایران هم بر روی محصولات معیاری برای تعیین کیفیت عسل وجود ندارد و به همین دلیل غیر قابل دسترس برای عموم خواهد بود. روش دوم نیز یکی از بهترین روش های تشخیص عسل طبیعی است اما در خانه نیز می توانید عسل خود را امتحان نمایید که در ادامه راه های خانگی را برای تشخیص عسل طبیعی بیان می کنیم.

ناخالصی

عسل های طبیعی عمدتا دارای ناخالصی اجزای زنبور، موم یا گرده هستند اما عسل مصنوعی تصویه شده و در آن هیچگونه ذرات خارجی ندارد.

حلالیت

عسل طبیعی پس از ریختن در آب به راحتی بدون هم زدن حل نمی شود، ولی عسل مصنوعی دارای شکر به راحتی در آب حل خواهد شد.

شعله ور شدن

اگر بر روی نوک کبریتی عسل بریزید و آن را در معرض شلعه آتش دهید، اگر آتش گرفت، یعنی عسل طبیعی است وگرنه عسل تقلبی است.

سلامت