حقیقتی غیرمنتظره درباره تخم‌مرغ | آیا تخم‌مرغ برای افراد بالای ۵۰ سال مفید است؟

صد آنلاین | تخم‌مرغ به عنوان یکی از غذاهای فوق‌العاده شناخته می‌شود، اما آیا در ۵۰ سالگی باید به مصرف آن ادامه دهید؟ کارشناسان به این سوال پاسخ داده‌اند. برای روشن شدن موضوع ادامه خبر را بخوانید.

کد خبر: ۱۲۱۹۵۴

تاریخ: ۰۳ آبان ۱۴۰۳ - ۲۱:۱۶

به گزارش صد آنلاین،تخم‌مرغ همواره به عنوان یکی از سالم‌ترین و مغذی‌ترین مواد غذایی شناخته شده است. از انواع ویتامین‌های B گرفته تا ویتامین A و سلنیوم، تخم‌مرغ مجموعه‌ای از مواد مغذی را در اختیار بدن می‌گذارد. اما برای افرادی که به سن ۵۰ سالگی رسیده‌اند، این سوال مطرح است که آیا باید همچنان تخم‌مرغ را به‌طور منظم در رژیم غذایی خود داشته باشند یا خیر؟

مواد مغذی تخم‌مرغ و نقش آن‌ها در بدن

تخم‌مرغ منبعی غنی از پروتئین با کیفیت بالاست که به محافظت از عضلات بدن کمک می‌کند، به‌ویژه برای افراد بالای ۵۰ سال که به دلایل طبیعی ممکن است با کاهش توده عضلانی مواجه شوند. این ماده غذایی همچنین سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است که در سلامتی عمومی و بهبود سیستم ایمنی نقش مهمی ایفا می‌کنند.

چقدر تخم‌مرغ در روز مصرف کنیم؟

تحقیقات جدید از سال ۲۰۲۳ نشان داده است که مصرف حداقل یک تخم‌مرغ در روز می‌تواند به بهبود سلامت کلی کمک کند. به گفته محققان، مصرف هفت تا ۱۴ عدد تخم‌مرغ در هفته برای اکثر افراد به‌ویژه در سنین بالای ۵۰ سال مناسب است. این میزان تخم‌مرغ می‌تواند مواد مغذی لازم را برای بدن تأمین کرده و پروتئین با کیفیتی را برای محافظت و بهبود توده بدون چربی بدن ارائه دهد.

با این حال، تونی کاستیلو، متخصص تغذیه ورزشی، اشاره کرده است که تعداد مناسب تخم‌مرغ برای هر فرد ممکن است متفاوت باشد. به عنوان مثال، انجمن قلب آمریکا پیشنهاد می‌کند که افراد سالم می‌توانند به‌طور متوسط هفت تخم‌مرغ در هفته مصرف کنند. این میزان برای افراد سالم می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای قلب در نظر گرفته شود.

هشدارها و نکات تغذیه‌ای

تونی کاستیلو هشدار می‌دهد که برای افراد مسن با کلسترول طبیعی، مصرف دو عدد تخم‌مرغ در روز به عنوان بخشی از یک الگوی غذایی سالم برای قلب قابل قبول است. با این حال، او دو نکته مهم را یادآور می‌شود. اول اینکه اگر فردی مشکلات قلبی یا کلسترول بالا دارد، بهتر است میزان مصرف تخم‌مرغ خود را با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کند. دوم اینکه رژیم‌های غذایی سنگین تخم‌مرغ که از فیبر کافی برخوردار نیستند، ممکن است برای سلامتی مضر باشند.

نحوه پخت تخم‌مرغ مهم است

یکی دیگر از نکات مهم که باید به آن توجه کرد، نحوه پخت تخم‌مرغ است. سوزان کمپبل، متخصص تغذیه، به این نکته اشاره کرده است که بهتر است از افزودن چربی‌های حیوانی مانند کره به تخم‌مرغ پرهیز شود، زیرا این مواد حاوی چربی‌های اشباع هستند که می‌تواند خطرات سلامتی را افزایش دهد. به جای آن، او توصیه می‌کند که از روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون استفاده شود.

تخم‌مرغ و کلسترول

تخم‌مرغ‌ها به دلیل محتوای کلسترول بالایی که دارند، مدت‌ها مورد بحث و تردید قرار گرفته‌اند. بر اساس گزارش انجمن قلب آمریکا (AHA)، یک تخم‌مرغ بزرگ حاوی حدود ۱۸۶ میلی‌گرم کلسترول است. با این حال، تحقیقات جدید نشان داده است که مصرف تخم‌مرغ تأثیر قابل توجهی بر افزایش سطح کلسترول خون ندارد. در واقع، نتایج تحقیقاتی که در سال‌های اخیر انجام شده است، نشان داده که مصرف تخم‌مرغ خطر بیماری قلبی را در اکثر افراد افزایش نمی‌دهد.

برای افرادی که سطح کلسترول خون بالایی دارند یا در معرض خطر بیماری قلبی هستند، نیازی نیست که تخم‌مرغ را از رژیم غذایی خود حذف کنند، مگر اینکه پزشک توصیه خاصی داشته باشد. البته باید توجه داشت که مسمومیت غذایی ناشی از مصرف تخم‌مرغ خام ممکن است هنوز هم رخ دهد، هرچند که با بهبود استانداردهای بهداشتی این خطر کاهش یافته است.

مصرف تخم‌مرغ بعد از ۵۰ سالگی: کاهش یا افزایش؟

به طور کلی، تخم‌مرغ همچنان یکی از بهترین انتخاب‌های غذایی برای افراد بالای ۵۰ سال است. اما این بدان معنا نیست که باید به‌طور بی‌رویه مصرف شود. کارشناسان توصیه می‌کنند که افراد بالای ۵۰ سال مراقب باشند که مصرف تخم‌مرغ را در چارچوب یک رژیم غذایی متعادل و متنوع قرار دهند و به علائم احتمالی آلرژی به تخم‌مرغ که ممکن است در مراحل بعدی زندگی بروز کند، توجه داشته باشند. علائمی مانند ناراحتی معده یا بثورات موضعی ممکن است نشانه‌ای از حساسیت به تخم‌مرغ باشد.

تأثیرات تخم‌مرغ بر سلامتی قلب

مصرف تخم‌مرغ به دلیل محتوای کلسترول و چربی‌ اشباع در برخی موارد مورد بحث است. با این حال، تخم‌مرغ‌ها در مطالعات اخیر به عنوان بخشی از رژیم‌های سالم برای قلب معرفی شده‌اند. محتوای پروتئینی تخم‌مرغ به محافظت از توده عضلانی کمک می‌کند و ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن می‌توانند نیازهای تغذیه‌ای بدن را تامین کنند. برای به حداکثر رساندن مزایای تخم‌مرغ و کاهش خطرات، بهتر است تخم‌مرغ را به روش‌های سالم مانند آب‌پز یا پخت در روغن‌های گیاهی مصرف کنید.

آیا باید مصرف تخم‌مرغ را محدود کرد؟

تخم‌مرغ همچنان یکی از غذاهای فوق‌العاده سالم است که می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و مغذی باشد. در حالی که نیازی نیست افراد بالای ۵۰ سال مصرف تخم‌مرغ را به‌طور قابل‌توجهی کاهش دهند، توجه به نحوه پخت و تعداد مصرف روزانه مهم است. برای بهره‌برداری از مزایای سلامتی تخم‌مرغ و جلوگیری از مشکلات احتمالی، بهتر است مصرف آن در حد اعتدال و با رعایت دستورالعمل‌های تغذیه‌ای باشد.