ویتامین B۱۲ را از کجا تأمین کنیم؟ | ۱۰ ماده غذایی که نمی‌توانید از دست بدهید

صد آنلاین | ویتامین B12 برای سلامتی بدن ضروری است و در طیف وسیعی از مواد غذایی حیوانی یافت می‌شود. با معرفی بهترین منابع غذایی برای این ویتامین، می‌توانید کمبودهای احتمالی را جبران کنید.

کد خبر: ۱۲۱۳۷۷

تاریخ: ۰۱ آبان ۱۴۰۳ - ۲۱:۲۶

به گزارش صد آنلاین،ویتامین B12 یکی از ویتامین‌های ضروری برای عملکرد مناسب بدن است که به تولید گلبول‌های قرمز خون، حفظ سلامت اعصاب و تولید DNA کمک می‌کند. این ویتامین به طور طبیعی در غذاهای حیوانی یافت می‌شود و افرادی که از رژیم‌های گیاه‌خواری یا وگان پیروی می‌کنند، به ویژه در معرض خطر کمبود آن هستند. با توجه به اهمیت ویتامین B12، آشنایی با منابع غذایی آن می‌تواند به بهبود سلامتی و جلوگیری از کمبود این ویتامین کمک کند.

مواد غذایی حاوی ویتامین B12:

گوشت قرمز:

گوشت قرمز، به ویژه گوشت گاو، یکی از بهترین منابع ویتامین B12 است. مصرف گوشت قرمز به تأمین این ویتامین و افزایش سطح انرژی کمک می‌کند.

مرغ و بوقلمون:

مرغ و بوقلمون نیز مقادیر قابل توجهی ویتامین B12 را در خود دارند. این منابع پروتئینی برای افرادی که گوشت قرمز مصرف نمی‌کنند، گزینه مناسبی هستند.

ماهی:

انواع ماهی‌ها مانند ماهی قزل‌آلا، تن و ساردین حاوی مقادیر زیادی ویتامین B12 هستند. ماهی علاوه بر B12، منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا-۳ نیز است.

محصولات لبنی:

شیر، ماست و پنیر از منابع عالی ویتامین B12 محسوب می‌شوند. افرادی که لبنیات مصرف می‌کنند، می‌توانند از این محصولات برای تأمین نیاز روزانه خود استفاده کنند.

تخم‌مرغ:

تخم‌مرغ به ویژه زرده آن حاوی مقادیر خوبی از ویتامین B12 است. تخم‌مرغ یک گزینه مغذی و پرطرفدار برای تأمین این ویتامین است.

غلات غنی‌شده:

برخی از غلات صبحانه غنی‌شده با ویتامین B12 برای گیاه‌خواران گزینه مناسبی هستند. این غلات می‌توانند بخشی از نیاز روزانه به B12 را تأمین کنند.

شیرهای گیاهی غنی‌شده:

شیرهای گیاهی مانند شیر بادام، شیر سویا و شیر جو نیز می‌توانند به‌صورت غنی‌شده با ویتامین B12 عرضه شوند و گزینه خوبی برای افرادی که لبنیات مصرف نمی‌کنند، هستند.

قارچ‌های خاص:

برخی از انواع قارچ‌ها مانند قارچ‌های شییتاکه حاوی مقادیر کمی از ویتامین B12 هستند. با این حال، این مقدار برای جبران نیاز روزانه کافی نیست و باید با دیگر منابع ترکیب شوند.

نیاز به مشاوره:

به گفته متخصصان، افرادی که در معرض خطر کمبود ویتامین B12 قرار دارند، باید به پزشک یا متخصص تغذیه مراجعه کرده و از مکمل‌ها استفاده کنند. انواع مکمل‌ها از جمله قرص‌های زیرزبانی، اسپری بینی و تزریقات می‌توانند برای جبران کمبود این ویتامین مؤثر باشند.